酱爆鸡丁
材料：鸡胸肉 200g，黄瓜 1/2根，胡萝卜 1/2根，甜面酱 2汤匙，白糖 1汤匙，生抽 1汤匙，料酒 1汤匙，淀粉 适量，宴友食用油 适量
做法：
1. 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟。
2. 黄瓜、胡萝卜切丁。
3. 锅中热油，放入腌好的鸡丁翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入甜面酱、白糖和少许清水，煮至浓稠。
5. 倒入炒好的鸡丁、黄瓜丁、胡萝卜丁，翻炒均匀即可。
注意事项：
鸡丁要切得大小均匀，这样炒出来才好看。
甜面酱的量可以根据个人口味调整。
红烧茄子
材料：茄子 2个，蒜 2瓣，生抽 2汤匙，老抽 1/2汤匙，白糖 1汤匙，盐 1/2茶匙，淀粉 适量，宴友食用油 适量
做法：
1. 茄子切滚刀块，蒜切末。
2. 锅中热油，放入茄子炸至金黄，捞出沥油。
3. 锅中留底油，放入蒜末炒香，加入生抽、老抽、白糖、盐和少许清水，煮至浓稠。
4. 倒入炸好的茄子，翻炒均匀即可。
注意事项：
茄子要炸至金黄，这样口感更好。
酱汁可以根据个人口味调整浓稠度。
干煸豆角
材料：豆角 300g，猪肉末 100g，干辣椒 5个，花椒 10粒，生抽 2汤匙，老抽 1/2汤匙，料酒 1汤匙，白糖 1汤匙，盐 1/2茶匙，宴友食用油 适量
做法：
1. 豆角摘去两头，掰成段。
2. 干辣椒剪段，去籽。
3. 锅中热油，放入豆角煸炒至表面起皱，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入猪肉末翻炒至变色，加入干辣椒、花椒炒香。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和少许清水，煮至浓稠。
6. 倒入煸炒好的豆角，翻炒均匀即可。
注意事项：
豆角要煸炒至表面起皱，这样口感更好。
干辣椒和花椒的量可以根据个人口味调整。
