进入四月份以来，气温开始有了回升，暖洋洋的感觉，刚好遇上清明小长假，出门游玩后，回家享受美食，也是一种不错的决定。春季末期，气温上升到30摄氏度，天热后的食欲会差，吃山珍海味都没有胃口，我们需要找点清爽不腻的开胃小菜，凉拌秋葵木耳便成了餐桌上的常客。这道菜不仅色彩诱人，口感更是层次分明，脆嫩的秋葵遇上滑爽的木耳，再淋上特制的酱汁，每一口都是对味蕾的极致诱惑。今天，就让我带你一步步解锁这道夏日凉拌佳肴的制作秘籍。春天，吃肉不如吃这菜，清爽解腻，几分钟出锅，别不懂吃。
主角登场：新鲜秋葵200克，泡发好的黑木耳100克。秋葵要选色泽鲜绿、表面绒毛均匀的，这样的秋葵才鲜嫩多汁；木耳则要挑选朵大肉厚、无杂质的，泡发后体积膨胀，口感更佳。
配角点缀：蒜末2瓣（约10克），小米辣2个（根据个人口味调整），香菜几根切碎。蒜末和小米辣是提味的关键，能让整道菜的味道瞬间提升几个档次。
灵魂酱汁：生抽2勺（约30毫升），香醋1勺（约15毫升），白糖半勺（约5克），盐少许，香油几滴，辣椒油（可选）1勺。这些调料混合在一起，酸甜辣咸，五味俱全，是凉拌菜的灵魂所在。
调制酱汁：将蒜末、小米辣、生抽、香醋、白糖、盐、香油和辣椒油（如果喜欢辣味）放入小碗中，搅拌均匀，让各种味道充分融合。
凉拌秋葵木耳是一道清爽解腻的菜肴，色泽非常好看，夹起一片秋葵和木耳，秋葵吃起来每次嫩滑，木耳非常Q爽有韧性，口感非常好，层次分明，搭配酸辣开胃的酱料汁交融，勾起你们的食欲，关键是不会长膘长肉，年轻人特别爱吃。
