在这个全民创业的时代,开店创业想要取得成功,除了好的地段,好的产品,好的口味。作为一个掌控全局的老板,还需要有足够的智慧,千万不能思想跑偏,否则别说赚钱了,可能连店都保不住。
01.自认为好的很多创业者在找门店时,自认为转让的店铺生意会好做一点,也有现成的设备,装修时可以省一些,就算出高额转让费他们也选择接手转让门店。但是却忘了问到底是为什么转让,是他们产品的问题,还是本身地段不行?
如果你什么都没了解清楚,就盲目的接受转让店铺,还自信满满的认为一定会做好, 那你注定要吃亏的。
事实上,创业之前一定要通盘考虑,越细心越好。选址首先要符合你的餐厅定位,了解清楚你的目标群体,消费习惯等,做到谋定而后动!
02.只抓局部产品是餐饮店的核心竞争力,好的产品才会吸引并留住更多的客流量,但产品绝对不是开店创业的全部。
市场上有不少店,有的味道一般但生意做得好,有的味道好却生意一般的。为什么?其实开店创业是一个涉及到综合考量的问题。
开店创业,不但要看味道,还要从各方面,多角度思考问题,不仅要注重味道,还要看位置、定价、环境、运营等。只有将这些都完美配合,每个环节做到最好,最佳,才能迈向成功。
03.疏于管理很多店面看着生意很好,每天流水也不错,但是到月底却没什么利润,这是怎么回事呢?原因很简单,错把销量当利润,高销售额不等于高利润。因为店面最后的盈利不仅要看销售额,还要计算房租、水电、人工等成本。
所以做餐饮想要挣钱,就要学会精打细算,每天收入多少,支出多少,每一笔开销所占比例都要清清楚楚。到月底总结也会一目了然,自己赚在哪里,亏在哪里,做到心中有数。