当下，春夏之交，正是肝气最旺、湿气也很重的时节！
肝旺则克脾，脾喜燥恶湿，这段时间一定要注意养护脾胃，不然整个人会越来越虚，代谢越来越差。
湿气虽不像风寒那样来得猛，但日积月累，它会慢慢拖垮你的脾胃，堵死身体气血流通，影响情绪、内分泌、新陈代谢，最后陷入恶性循环走不出来！
养脾胃，祛湿气，建议大家从每天的早餐开始改变。现在很多人的早餐标配是：鸡蛋+牛奶+主食，其实牛奶、鸡蛋并不适合所有人，有些人越吃脾胃越虚、湿气越重！
一、你适合吃鸡蛋牛奶吗？
鸡蛋、牛奶、确实是高营养的食物，是补充蛋白质、钙等营养的重要来源，但吃法、什么时候吃、什么时候不适合，中医还是很讲究的！
清代食疗养生著作《随息居饮食谱》说：“鸡蛋，甘平。补 血安胎，镇心清热，开音止渴，濡燥除烦，润下止逆。”
从这里可看出鸡蛋虽然性平但也是滋阴生津之品，最适合燥热的人；身体不舒服的时候，肝郁气滞、痰湿重，也不建议吃鸡蛋。
《随息居饮食谱》里说：“多食动风阻气，诸外感及疟、疸、疳、痞、肿满、肝郁、痰饮、脚 气、痘疹，皆不可食。”
吃法也很关键，书中还说：“鸡蛋新下者良。并宜打散，以白汤或米饮或豆腐浆，搅熟服。若囫囵煮食，性极难熟，虽可果腹，甚不易消。”
水煮鸡蛋，是我们早餐最常吃的，其实这是最难消化的一种吃法，脾虚的人应该感触最深，吃一整颗水煮蛋下去，特别顶饱，还容易胀气、打嗝、口里有味儿、舌苔厚腻、胃口不好等。
脾胃不好、容易积食、老年人、孩子，早餐不建议吃水煮蛋，可以做成做成蛋花汤、芙蓉蛋、炒鸡蛋，我比较喜欢米汤鸡蛋茶、醪糟鸡蛋汤；
简单又好消化，把一颗鸡蛋放入碗中，打散搅匀备用；然后把提前煮好的米汤或醪糟汤，倒入碗中，搅拌均匀就好。米汤鸡蛋茶我喜欢放点盐和香油，醪糟鸡蛋汤喜欢放点红糖调味，味道都不错。
牛奶在古代是很难得的滋补之品，小儿出生没有母乳喂养，用牛奶来代替。
《随息居饮食谱》记载：“牛奶，甘平，功同人乳，而无饮食之毒、七情之火。善治血枯便燥，反胃噎膈，老年火盛者宜之。
简单的说，牛奶的性虽然甘平，但却是滋阴养血、润 燥通便之品，尤其适合血虚、大便干结、反胃食入即吐、年老阴虚火旺的人服用。
《本草经疏》：“脾虚作泻者不得服。”
《本草汇言》：“膈中有冷痰积饮者忌之。”
平素脾胃虚寒，腹胀便溏的人是不适合的，牛奶会滋腻脾胃，助湿生痰，如果你连续喝一段时间牛奶就会舌苔厚腻、大便不成型、大便粘马桶、长湿疹......最好先不喝了，再好的东西不适合自己，也是白费！
二、不吃鸡蛋牛奶，会不会营养不够？
其实完 全不用担心，可以多吃些豆子，它的优质蛋白含量，可以跟各种肉类媲美，比鸡蛋牛奶还高；
鸡蛋的蛋白质含量是13%，牛奶的蛋白质含量是3%左右，而有些豆子的蛋白质含量高达30%以上，是鸡蛋的3倍，是牛奶的10倍，还富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、钙、镁等营养。
豆子大多有健脾养肾的作用，尤其是黑豆。
《中国药典》记载：“黑豆益精明目，养血祛 风，利水，解 毒。”
利水，既能健脾祛湿；益精明目，即补肝血肾精，对眼睛、头发、睡眠都很好。肝开窍于目，肝是眼睛的根，肾为肝之母，肝血、肾精补足了，眼睛黑白清晰，炯炯有神。
人卧则血归于肝，肝血足了，睡得好；肾其华在发，发为血之余，肾精足的人，头发乌黑浓密。早餐可以用黑豆做豆浆，替代牛奶鸡蛋，既能补蛋白质，又能养肝脾肾。
今天跟大家分享一道三黑元气豆浆，简单好喝又营养。准备好食材：黑豆30g、黑米20g、黑芝麻15g、枸杞10g、花生10g、红枣3颗；
1. 黑豆黑米提前泡2小时（出浆更香浓）
2. 所有食材倒入破壁机或豆浆机，加700ml清水
3. 喜欢稠点的选“米糊”模式，想喝稀点的选“豆浆”模式
除了黑豆，这里还要说一下黑芝麻，它的含钙量也很高。
《神农本草经》说它”主伤中虚羸，补五内，益 气力，长肌肉，填脑髓”。
黑米：能滋阴补 肾、补养气血、健脾养胃；搭配养肝肾的枸杞、健脾润肺化痰的花生、养脾胃补气血的大枣，早上喝一杯，一整天都元气满满！
三、湿气重，把牛奶鸡蛋换成“四神粥”
湿气重的人夏天会很难熬，趁着入夏之前好好健脾祛湿，特别是经常下面各种不舒服的人，如果你有以下2~3个症状，早餐千万别再喝牛奶、吃水煮鸡蛋了！
最好换成四神粥，连吃一两个星期，今年夏天会好过一些！
四神汤是经典的健脾祛湿方，其中茯苓不仅能化散脾胃中的痰饮为水液，变成小便排出去；同时还能滋养脾胃、肺，心，更好的代谢水液！
芡实脾肾同补，祛湿又不燥；莲子不仅能补脾肾，还能补心，要知道心火生脾土，心养好了，对脾胃也好。
怀山药，既能补 肺、补 肾、补脾胃，能滋阴又能利湿，而且性味平和，不挑体质不挑人，所有人都适合！
方法很简单：茯苓、芡实、莲子、怀山药各20克，糯米50克。把所有食材洗干净浸泡2小时，放入锅中大火煮开转小火煮40~60分钟，粥煮烂即可。或把所有食材扔进破壁机，加700ml温水，选“米糊”模式。
四、脾胃太淤堵，把牛奶鸡蛋换成苹果山楂大枣羹
有些朋友脾胃是又虚又淤堵，早上起床胃口不是很好、嘴里有味道、大便不通畅，但不吃早餐又扛不住，就会勉强吃点鸡蛋、喝点牛奶补充营养。
其实脾胃能吸收才是营养，吸收不了就变成脾胃负担，变成身体垃 圾。这种情况不如早餐煮点苹果山楂大枣羹吃。
苹果煮熟了吃能通能补，吃对了双向调节脾胃，堪比益生菌。
《滇南本草》记载：苹果炖膏名玉容丹，通五脏六腑，走十二经络，调营卫而通神明，解瘟疫而止寒热。
意思是把苹果煮熟炖烂，可以疏通五脏六腑，让经络气血流通，全身气血阴阳处于一个平衡状态，有助于抵御病邪。
早上准备苹果一个，切成小块，新鲜怀山药50克去皮切成小块，大枣5个，山楂干5片，煮30分钟，最后调入少量红糖调味，酸酸甜甜的，好喝又开胃。
平凡之物，却有非凡妙用，只要用对了，会收获一个不一样的自己！
