全球 100 个成年人中，就有 20～30 个脂肪肝患者，它的罪魁祸首其实不是脂肪，脂肪肝与不良的饮食习惯、生活习惯以及相关疾病都密切相关。脂肪肝不仅影响肝脏功能，还可能诱发一系列代谢性疾病。

近期，一项发表在《细胞·代谢》上的研究表明，通过每天禁食14小时，可以显著改善脂肪肝症状，为脂肪肝患者提供了新的治疗思路。

错误“饿法”需警惕

尽管减少热量摄入是改善脂肪肝的常用方法，但错误的“饿法”却可能适得其反。例如，极端的节食减肥可能导致热量摄入过低，引发营养不良，反而加剧脂肪肝。同样，只吃素食而忽视蛋白质和其他必需营养素的摄入，也会导致脂肪肝的发生或恶化。

对于脂肪肝患者而言，合理的饮食安排至关重要。早餐作为一天中最重要的一餐，不仅能为身体提供必要的能量，还能调节代谢，减少午餐和晚餐的过量摄入。而晚餐则应尽量提前，避免过晚进食导致的热量过剩和脂肪堆积。

地中海饮食

地中海饮食以其均衡、健康的特点，被广泛应用于多种慢性疾病的预防和治疗中。对于脂肪肝患者而言，地中海饮食同样是一个理想的选择。

该饮食模式强调：

1.食物主要基于植物性食物，比如水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果；2.相比动物油，烹饪用油以橄榄油为核心；3.烹饪时用植物调味品和香料代替盐；4.限制红肉，比如猪肉、牛肉、羊肉的食用量；5.每周至少食用两次鱼和禽类，比如鸡、鸭、鹅等。

综合管理策略

除了调整饮食模式外，脂肪肝患者还应注重生活习惯的改善。保持规律的作息时间、减少熬夜、增加运动量等措施都有助于促进体内脂肪的消耗和代谢。此外，定期进行体检和肝功能检查也是及时发现和治疗脂肪肝的重要手段。

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