每3~4个成年人中，就有一个血脂不正常。

可怕的是，不少人对这个静悄悄的敌人还一无所知。因为，一开始并没有明显的症状。等到体检单上出现一个个向上的小箭头时，才发现自己已经步入了高血脂的危险区。

殊不知，高血脂只是健康危险区的“浅水区”，当大量脂质物质进入血液后，脂肪容易在肝细胞内堆积，进而形成脂肪肝。如果长期不进行治疗和控制的话，还会损害肝功能。

高血脂很重要的一环，就是吃什么，怎么吃。通过饮食调整，来调整和预防血脂进一步升高。

少吃2白

01少吃白糖

研究表明，过量摄入含糖饮料和高糖食物会导致血清尿酸水平升高，并加快肝脏细胞储存脂肪的速度，从而使脂肪在肝脏周围过度积累，进而形成脂肪肝。因此，建议尽量减少或避免食用糕点、冰淇淋、糖果等甜食，以及含糖饮料。

02少食用精制谷物

白米饭、白粥、白馒头、面包等精制谷物因其加工过程中去除了大量的膳食纤维，更容易被身体快速吸收转化为血糖，随后在肝脏内转化为脂肪。长期食用这类食物，会增加脂肪肝的风险。建议用一部分粗杂粮如燕麦、玉米、红薯、高粱等代替精制谷物作为主食，以增加膳食纤维的摄入，帮助降低体内脂肪含量。

多吃2黄

01黄豆及其制品

黄豆被誉为“植物肉”，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及大豆异黄酮等有益成分。这些成分不仅有助于降低血脂水平，还能促进肝脏细胞的修复和再生。建议在日常饮食中适量增加豆腐、豆浆、黄豆等黄豆制品的摄入量，为肝脏健康加分。

02黄色蔬果

如胡萝卜、南瓜、柑橘等，往往富含维生素A、C及多种抗氧化物质，对肝脏具有保护作用。这些营养素能增强肝脏的解毒能力，促进肝细胞修复，有助于预防和改善脂肪肝。因此，建议在日常饮食中适量增加黄色蔬果的摄入量，保持营养均衡。

对于血脂偏高的人群，除了遵守上述原则外，还需要注意以下2点：

1多鱼少肉

虽然不必完全戒掉肉类，但应挑选脂肪含量低而蛋白质丰富的食物。建议每天肉类摄入总量控制在150至200克以内，优先选择水产鱼类和豆腐，减少畜肉和禽肉的摄入量。

2控制用油

尽量减少烹饪时的用油量，每日烹调用油量控制在20至25克之内。提倡使用清蒸、水煮、凉拌、炖等清淡少油的烹饪方式，以减少脂肪的摄入。

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