美国 60% 的婴幼儿食品未达到关键营养标准，没有一种符合世卫组织的标准。婴儿食品袋装食品通常不符合健康标准，这种食品袋装食品的流行凸显了食品营销中普遍存在的误导性宣传问题。
误导性言论的广泛传播给家长和政策制定者敲响了警钟。
研究表明，60% 的美国婴幼儿食品不符合营养建议，而且没有一种符合世卫组织的宣传指南。随着方便食品的兴起，婴儿食品袋虽然很受欢迎，但往往不符合健康标准。误导性营销行为使问题更加严重，这表明需要制定更严格的法规。
婴儿食品的营养缺陷根据8 月 21 日发表在科学期刊《营养素》上的新研究，高达 60％ 的婴幼儿食品未达到营养推荐量，而且没有一种符合世界卫生组织 (WHO) 指南规定的促销要求。[1]
由于美国没有针对这些食品的具体营养或促销指南，乔治全球健康研究所的研究人员根据这一国际基准，评估了该研究所FoodSwitch数据库中美国十大连锁超市销售的 651 种婴幼儿食品的数据。 [2]
在所有产品中，70% 的蛋白质含量不符合要求，44% 的总糖含量超过要求。另外，四分之一的产品不符合卡路里要求，五分之一的产品超出推荐的钠含量。
营养不良对健康的影响乔治研究所研究员、北卡罗来纳大学营养学系兼职助理教授伊丽莎白·邓福德博士表示，婴幼儿加工方便食品越来越受欢迎，令人担忧。
她说：“幼儿期是快速成长的关键时期，也是味觉偏好和饮食习惯形成的时期，这可能会为成年后肥胖、糖尿病和某些癌症等慢性疾病的发展铺平道路。”
方便食品越来越受欢迎“时间紧迫的父母越来越多地选择方便食品，他们没有意识到其中许多产品缺乏孩子发育所需的关键营养素，并被误导相信这些产品比实际上更健康。”
研究人员发现，婴儿食品袋是该行业增长最快的产品，过去 13 年中，袋装食品的销售额占比增长了 900%。令人担忧的是，袋装食品在评估的产品中位列最不健康产品之列，其中只有不到 7% 的食品符合总糖含量建议（备注：占所有袋装糖的 7%，但水果袋装糖（含糖量最高）未包括在世卫组织标准中。如果排除水果袋装糖，这一数字将达到 69%。）。
婴儿食品的误导性营销这项研究还揭示了误导性营销行为的严重程度，几乎所有（99.4%）的产品包装上都标有至少一项禁止声明。平均而言，产品显示四项禁止声明，有些产品显示多达 11 项。常见的声明包括“非转基因 (GM)”（70%）、“有机”（59%）、“不含BPA ”（37%）和“不含人工色素/香料”（25%）。
乔治健康研究所研究员兼营养师戴西·科伊尔博士表示，这样的宣传给这些产品营造了一种所谓的“健康光环”。
“该领域缺乏监管，为食品行业欺骗忙碌的父母提供了大可趁之机。”邓福德博士说：“我们不仅发现产品使用了误导性宣传，还发现产品名称也存在误导性，产品名称并未反映成分表中的主要成分。”
“例如，零食和手指食物通常在产品名称中提到水果或蔬菜，尽管它们主要由面粉或其他淀粉制成。”科伊尔博士补充道。
儿童肥胖率上升及监管挑战自 1970 年代以来，美国 2 至 5 岁儿童的肥胖率增加了一倍多，约有 13% 的学龄前儿童患有肥胖症。[3]自新冠疫情爆发以来，这一情况进一步恶化。[4]
邓福德博士补充道：“虽然减少儿童肥胖是奥巴马政府的首要任务，但近年来这个问题似乎已被搁置。”
结论和行动呼吁“我们的研究结果强调了美国婴幼儿食品市场迫切需要更好的监管和指导——子孙后代的健康取决于此。”
参考：
“美国婴幼儿商业食品营养和促销概况评估”，Coyle DH 等人，2024 年 8 月 21 日，营养素。DOI：10.3390/nu16160000世界卫生组织。营养和促销概况模型：支持世卫组织欧洲区域适当推广 6-36 个月婴幼儿食品。2022年。https://www.who.int/europe/publications/i/item/WHO-EURO-2022-6681-46447-67287Fryar CD等人。2-19 岁儿童和青少年超重、肥胖和严重肥胖患病率：美国，1963-1965 年至 2017-2018 年。NCHS 健康电子统计。2020 年。https ://www.cdc.gov/nchs/data/hestat/obesity-child-17-18/overweight-obesity-child-H.pdfLange SJ等人。2018-2020 年美国 2-19 岁人群在 COVID-19 大流行之前和期间体重指数的纵向趋势。MMWR Morb Mortal Wkly Rep 2021；70：1278-1283。https://www.cdc.gov/mmwr/volumes/70/wr/mm7037a3.htm?s_cid=mm7037a3_w来源：乔治全球健康研究所
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