过年就要团团圆圆！分享 8 种丸子的做法！肉的素的统统都有！
过年啦，丸子可是餐桌上必不可少的美味。象征着团圆和美满，一口一个，满满的都是幸福的味道。今天就为大家分享 8 种丸子的详细做法，快来一起动手吧！
一、猪肉丸子
食材准备：
猪肉 500 克（肥瘦比例 3:7）、葱姜适量、鸡蛋 1 个、淀粉 30 克、生抽 20 克、料酒 10 克、盐 5 克、胡椒粉 3 克、香油 10 克
制作步骤：
1. 猪肉洗净剁成肉末，葱姜切末备用。
2. 将肉末放入盆中，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、生抽、料酒、盐、胡椒粉和香油，顺着一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。
3. 锅中倒入适量清水，烧至微开。用手将肉馅挤成丸子状，放入锅中。
4. 丸子全部下锅后，转中火煮至丸子浮起，再煮 3 - 5 分钟，捞出沥干水分即可。
二、牛肉丸子
食材准备：
牛肉 400 克、洋葱 1 个、面包糠 50 克、牛奶 50 毫升、鸡蛋 1 个、盐 5 克、黑胡椒粉 5 克、生抽 15 克、料酒 10 克、淀粉 20 克
制作步骤：
1. 牛肉洗净切成小块，洋葱切碎。
2. 将牛肉块放入料理机中打成肉泥，倒入盆中。
3. 加入洋葱碎、面包糠、牛奶、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制 30 分钟。
4. 按照上述猪肉丸子的煮法，将牛肉丸子煮熟即可。
三、鸡肉丸子
食材准备：
鸡胸肉 300 克、胡萝卜 1 根、香菇 3 朵、葱姜适量、盐 3 克、白胡椒粉 3 克、料酒 10 克、淀粉 20 克
制作步骤：
1. 鸡胸肉洗净剁成泥，胡萝卜和香菇切碎，葱姜切末。
2. 将鸡肉泥、胡萝卜碎、香菇碎、葱姜末放入盆中，加入盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀。
3. 用手将鸡肉馅搓成丸子，放入蒸锅中，蒸 15 - 20 分钟即可。
四、鱼肉丸子
食材准备：
鱼肉 500 克（可选用草鱼、鲈鱼等）、葱姜水适量、盐 5 克、蛋清 1 个、淀粉 30 克、白胡椒粉 3 克
制作步骤：
1. 鱼肉去皮去骨，切成小块，放入料理机中打成鱼泥。
2. 鱼泥中分次加入葱姜水，搅拌至完全吸收。
3. 加入盐、蛋清、淀粉和白胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲。
4. 锅中烧开水，将鱼泥挤成丸子放入锅中，煮至丸子浮起，捞出即可。
五、豆腐丸子
食材准备：
老豆腐 1 块、胡萝卜 1 根、香菇 3 朵、面粉 50 克、盐 3 克、生抽 10 克、葱姜适量
制作步骤：
1. 老豆腐用勺子压碎，胡萝卜和香菇切碎，葱姜切末。
2. 将豆腐碎、胡萝卜碎、香菇碎、葱姜末放入盆中，加入面粉、盐和生抽，搅拌均匀。
3. 用手将豆腐馅团成丸子，放入油锅中炸至金黄色，捞出控油即可。
六、萝卜丸子
食材准备：
白萝卜 1 根、胡萝卜 1 根、鸡蛋 1 个、面粉 100 克、盐 5 克、葱姜适量、十三香 3 克
制作步骤：
1. 白萝卜和胡萝卜洗净擦丝，放入开水中焯水 1 分钟，捞出过凉水，挤干水分。
2. 将萝卜丝切碎，葱姜切末。
3. 萝卜碎中加入鸡蛋、面粉、盐、葱姜末和十三香，搅拌均匀。
4. 锅中倒油，烧至六成热。用手将萝卜馅挤成丸子，放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油。
七、土豆丸子
食材准备：
土豆 2 个、糯米粉 50 克、白糖 20 克
制作步骤：
1. 土豆去皮切片，上锅蒸熟，用勺子压成土豆泥。
2. 土豆泥中加入糯米粉和白糖，揉成面团。
3. 将面团分成小剂子，搓成丸子。
4. 锅中烧开水，放入土豆丸子，煮至丸子浮起，捞出即可。
八、素丸子
食材准备：
粉丝 1 把、木耳 10 朵、胡萝卜 1 根、香菜适量、盐 5 克、鸡精 3 克、面粉 100 克、食用油适量
制作步骤：
1. 粉丝和木耳提前泡发，切碎；胡萝卜切碎；香菜切末。
2. 将所有食材放入盆中，加入盐、鸡精和面粉，搅拌均匀。
3. 锅中倒油，烧至六成热。用手将馅料挤成丸子，放入锅中炸至金黄色，捞出控油。
以上就是为大家分享的 8 种丸子的做法，无论是肉丸子还是素丸子，都各有风味。赶紧在过年的时候露一手，为家人做上一桌美味的丸子大餐吧！
