想要知道哪一个更养胃，我们需要想了解各自养胃的特点是什么？
按常理来讲，粥应该是比面要更为养胃，但是也不见得早上喝粥就一定比吃面对胃更好。
粥养胃是因为其制作的过程通过漫长的熬煮，将食材熬煮的软糯，一般主要是米，熬煮至淀粉与水交融，入口后粘滑，不用咀嚼就可以直接吞咽，粥在胃内也比较容易消化，因为形态接近胃处理后的食糜，所以在胃内的停留时间也比较短，便直接进入十二指肠，因为比较稀软容易被吸收。
这样的食物大大减小了胃肠负担，还容易被胃肠吸收。所以是胃肠疾病人群非常适合的食物。对胃肠的刺激比较小，还能很好的被吸收，口感也不差。
可这里存在一个很大的误区，大家都觉得喝粥能养胃，尤其是那种不需要怎么咀嚼的粥或者食物，认为这样的食物非常养胃。但事实并非如此，养胃也得分情况而定。对于脾胃虚弱的人确实，这样的食物不增加胃肠负担，所以是绝佳的养胃食品。
但是对于本来胃肠功能就不是很差的人，一直喝粥反而会伤了胃。
正常的胃想要健康，还是需要适当的刺激的。一直吃稀软的食物胃基本不需要怎么工作，其分泌的胃酸也会很少，缺乏胃酸的帮助消化能力也会大打折扣、。
稀软的粥通常不能够很好的刺激它进行蠕动，从而胃酸分泌也会减少，对于食物的消化胃肠蠕动和胃酸的分析至关重要。一方面对于一些本身胃酸就多的人只是喝粥那么可能会让过多的胃酸不能被消耗，会让人更容易出现反酸的情况，会让胃变得更糟糕。相反对于那种胃酸分泌本身就少的人，只是喝粥，那么也不容易刺激分泌出更多的胃酸来帮助消化食物，偶尔吃一些难以消化的食物就容易出现消化不良。
总而言粥养胃并不适用于所有人。
其实面条跟粥对于养胃来讲差不了太多，只是想要“养胃”的面条你可以考虑煮的软烂一些。
如果你是胃肠功能出现了问题，大病初愈，饿久了等需要吃容易消化的食物来过渡，那么不管是粥还是煮的软烂的面条都是不错的选择。但是如果胃肠功能是正常的，那么我们没有必要去刻意吃这些“养胃”食品，正常饮食才是对胃最好的选择，当然一些地方粥和面条是饮食习惯中不可或缺的部位，那么就应该注意在粥或者面条里多加料。
粥里可以加肉、蔬菜......面条可以加入更多搭配的食物，甚至你可以把面条弄得劲道一些等等，胃没有你想象的那么娇嫩，也需要适当的给它一些挑战，它才会更健康，这才是养胃的真谛！
就养胃来说，吃食的种类只是其中之一。怎么吃才是关键，应该软硬搭配、稀软搭配、还有营养，又要容易吸收，进餐要按时，进食要少食多餐，刚吃完东西不要马上就寝等等就，这些进食习惯的培养才是养胃的关键，绝非寄托于吃什么就能养护好胃的。
