文丨姜姜湖
图丨 屈强
总编辑丨姜姜湖
几个月后，比革鲸粉面评测终于到河东了，河东的好粉面多且扎堆，非常令人期待，第一站到了白沙路书院路一带，这一带排得上号的少说二十家，事实上，第一天就把河西打爆了。
比革鲸粉面评测标准（100分）
环境与舒适度5分
粉面品质15分
汤头20分
码20分
油20分
温度工艺15分
性价比5分
35 馨砣粉店湖南省长沙市天心区书院路489号
评测理由：
书院路上名声极大的店家，过去只开到上午十点半，现在延长了两个小时营业时间，以一碗墨鱼炖肉粉名噪星城。
评委：
姜姜湖 Q先生
环境与舒适度：
新店搞了点设计，规规矩矩，门外还有一排塑料凳子外摆，烟火依然。
粉面品质：
粉面都行，但也没什么特别的好。
汤头：
汤是鲜美的，吃得出花了时间和精力。
码：
肉丝很一般，墨鱼炖肉有墨鱼味但墨鱼很少，羊肉码子非常浓郁，相对最好。
油：
猪油香味明确。
温度工艺：
温度较高，没有问题。
性价比：
羊肉面26元，肉丝粉10元，墨鱼炖肉粉16元，加码肉饼蒸蛋9元，合计61元，羊肉粉不便宜，但墨鱼粉很便宜。
结论：
这家店评委分歧很大，Q先生认为其它所有方面都无特别亮点，对墨鱼码放这么少的墨鱼有如此大的墨鱼味心存疑虑，姜姜湖认为没有短板，不管怎么说都算是好吃的。
评分：
姜姜湖83分 Q先生72分
最终分：77.5分
36 民间沙水面粉馆湖南省长沙市天心区白沙街120号003栋一,二层
评测理由：
沙水面馆曾经以在白沙井挑水煮面闻名长沙，过去很长一段时间是白沙路优秀粉面代表，但近几年风评下降。
评委：
姜姜湖 Q先生
环境与舒适度：
店子古香古色，不大但干净规矩。
粉面品质：
面不如从前，粉和从前一样差。
汤头：
汤清味也清。
码：
肉丝码中规中矩，牛肉牛腩码虽贵却新鲜量大，虽不如从前但还算良心。
油：
猪油香气不佳。
温度工艺：
温度不高，直接影响了猪油的发挥。
性价比：
牛肉面18元，肉丝粉10元，两份合计28元
结论：
蛮失望蛮惋惜，曾经的沙水面汤水回甜，面质优秀，现在如果光顾，建议点带信干的面。
评分：
姜姜湖73分 Q先生60分
最终分：66.5分
37 和记粉店（白沙路店）湖南省长沙市天心区劳动西路199号政力大厦102店铺
评测理由：
凌晨还能保证出品的店，是酒后路过白沙路可以温暖脾胃的地方。
评委：
姜姜湖 Q先生
环境与舒适度：
店子不豪华但宽敞，很宽敞。
粉面品质：
粉面都在中线以上。
汤头：
汤味不错，老式汤头清澈鲜美。
码：
肉丝煨烂了，纤维有些许粗，牛肉纹理清晰，酥烂，不确定是不是新鲜牛肉，至少接近鲜货。
油：
得益于高温，猪油香气浓郁。
温度工艺：
所有元素都在火上开，可以造成一级烫伤。
性价比：
牛肉面16元，肉丝粉10元，两份合计26元，价格合适。
结论：
和记没有短板，温度长沙第一，能够这么说是因为不论汤、码、油、水都在火上沸腾，可能会有并列第一，但不可能超过，评委一致打出高分，是真的被征服了。
评分：
姜姜湖85分 Q先生81分
最终分：83.0分
总结
河东第一站很有意思，见到高手有惊喜，同时也遭遇失望，起起落落蛮有趣，视频将三家剪成合集，在里面可以看到我们的情绪，从第一站的情况来看，接下来要评测的近两百家粉面馆里，有希望看到90分的高手出现。
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