文丨 邓盾
图丨 屈强
总编辑丨姜姜湖
国庆新村是上世纪八十年代建成的长沙四大大型社区之一，另三是红旗区、望月湖和朝阳村（现已拆除）。国庆新村位于长沙市开福区，三一大道与芙蓉路交汇处的东南角，在这种“老班子”气质的大社区如果没几个拿得出手的粉面铺子那叫对人不住。
比革鲸粉面评测标准（100分）
环境与舒适度5分
粉面品质15分
汤头20分
码20分
油20分
温度工艺15分
性价比5分
多口粉店湖南省长沙市开福区红领巾巷家兴超市东40米
评测理由：
据说主理人出自传承百年的粉面世家，此店也开了近三十年，是远近闻名的口碑粉店。
评委：
D先生 Q先生
环境与舒适度：
老宿舍一楼套间外加门口散桌几张，灶台外一排暖水壶，一罐茶叶，食客们喝茶自助，多了份街坊邻舍的人情味和随性。
粉面品质：
粉面都是中规中矩，不能吐槽也无法点赞。
汤头：
清、鲜，蛮好。
码：
香菇肉丝码子的肉丝融而不烂，适量干香菇和肉香的组合不偏不倚；杂酱码子的两样主料：猪肉和香菇都切得极细 熬煮得也够火候，味道醇而不腻稍施薄芡，拌带迅干的效果好得很。
油：
猪油用量少，香气突出。
温度工艺：
温度没问题。
性价比：
香菇肉丝粉8元，杂酱干面8元，楼下粉店的标配价格。
结论：
整体水平不低的店，尤其码子老派，用料、工艺都是上乘，水平很高。
评分：
D先生79分 Q先生77分
最终分：78.0分
小汤哥炒码湖南省长沙市开福区红领巾巷家兴超市东40米
（此店就在多口粉店的正对面，原址标注为清哥炒码粉店）
评测理由：
这个片区少有的主打炒码的粉店，老饕推荐。到店才发现换了店名：小汤哥炒码，反正来都来了，那就试试。
评委：
D先生 Q先生
环境与舒适度：
多口粉店的正街对面，很简洁。
粉面品质：
粉面都是很普通的品质
汤头：
很一般，混且不鲜。
码：
肉丝看得出是肉丝，just so so……小炒牛肉，用的韭黄和酱椒搭配，是新鲜牛肉，炒工还不错，但都咸了不是一点点。
油：
猪油一般，香气不明显。
温度工艺：
温温吞吞
性价比：
小炒牛肉干面15元，肉丝汤粉8元，价格还是比较有诚意。
结论：
还有巨大成长空间的新店，特别开在这样的老社区里，懂的都懂。
评分：
D先生70分 Q先生65分
最终分：67.5分
勇哥粉店湖南省长沙市开福区东风路辅路与红领巾巷交叉口北40米
评测理由：
Q先生推荐，以前没招牌，近来口碑渐起。
评委：
D先生 Q先生
环境与舒适度：
东风路立交桥下，近红领巾巷子口的两方临街门面。
粉面品质：
粉切得较细，面也不错，有嚼劲有碱味。
汤头：
老派汤头，味厚而香。
码：
酸菜蒸肉胜在份量够客气，调味醇厚；肉丝中规中矩，但口感略柴。
油：
猪油香气不错。
温度工艺：
汤、码、油的温度都把控得好。
性价比：
肉丝粉8元，酸菜蒸肉的干面10元，也是良心价。
结论：
何谓平靓正？这就是，难怪生意越来越好。
评分：
D先生78分 Q先生78分
最终分：78.0分
总结
老社区里的道路规划了单向内循环，开车来的话建议提前规划下路线。有着百年传承的多口果然名不虚传，日渐红火的勇哥也表现不俗，这几碗好粉面真让人还想来国庆新村多走几遭。
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