文丨姜姜湖
图丨 屈强
总编辑丨姜姜湖
长沙开福寺附近人口众多，不光常住人口多，香客也多，不像主城区那么商业，也不如河西那般簇新有序，总之有些不太明媚，旧旧的感觉，但是在它的早餐世界里走一遭，会发现旧也有旧的美。
比革鲸粉面评测标准（100分）
环境与舒适度5分
粉面品质15分
汤头20分
码20分
油20分
温度工艺15分
性价比5分
一家人粉店(华夏路店)湖南省长沙市开福区华夏路160号(开福寺地铁站南口步行280米)
评测理由：
本来不在评测名单里，但有相熟的老饕极力推荐，某些图片也确实打动人，既然如此，试试也无妨。
评委：
姜姜湖 Q先生
环境与舒适度：
老宿舍一楼套间，冬天门口煮粉面的水蒸气倒灌屋内，平添一丝温暖。
粉面品质：
粉面都是中规中矩，不能吐槽也无法点赞。
汤头：
鲜汤，蛮好。
码：
牛肉是新鲜牛肉，火候刚好，没用豆瓣酱调味，赞！三鲜码鱿鱼发制到位，肚片也像鲜货，胡椒味突出，令人印象深刻；反而肉丝码稍逊一筹。
油：
猪油用量少，香气不突出
温度工艺：
温度没问题
性价比：
肉丝粉7元，牛肉面15元，三鲜粉18元，合计40元，根本不贵。
结论：
水平不低的店，尤其码子老派，用料良心，水平很高。
评分：
姜姜湖80分 Q先生75分
最终分：77.5分
齐记粉店湖南省长沙市开福区华夏路156号1层
评测理由：
这个地区名气最大的店，据说有湘潭粉的风范。
评委：
姜姜湖 Q先生
环境与舒适度：
这边的房子似乎都是一个户型，两居室的宿舍改的，店里的灯亮一点就能赢。
粉面品质：
粉细软，还是不及湘潭糯，入味也稍差一些，但在长沙也是不错的存在，面也不错，没毛病。
汤头：
骨汤一般，肉丝码里的肉丝原汤肯定是鲜香的，换牛肉码就能明白。
码：
肉丝是湘潭搞法，熬碎了，肉鲜油香；牛肉是冻肉，虽便宜量大，也实在是没得吃头。
油：
猪油还不错，加上肉丝码里的油脂就到位了。
温度工艺：
温度很好
性价比：
牛肉面12元，肉丝粉7元，便宜到笑。
结论：
这个店就吃肉丝粉面，那是非常超值的选择，别的码子不建议碰，便宜也别碰。
评分：
姜姜湖77分 Q先生75分
最终分：76.0分
满哥面粉馆湖南省长沙市开福区华夏路254号北桥新村6栋2单元103号(近华夏大市场)
评测理由：
此店据说开了三十年，Q先生说他家是老味道。
评委：
姜姜湖 Q先生
环境与舒适度：
同样是两室一厅的老宿舍，他家居然开空调，这就是传说中的差异化吧。
粉面品质：
粉一般，面很好，有嚼劲有碱味。
汤头：
老派汤头，味厚而香。
码：
墨鱼炖肉肉香宜人，墨鱼两丝，香味也有；酱汁味清淡，块小但位置准确，软烂不柴；肉丝稍逊，柴。
油：
猪油香气不错，尤其在带信干中得到体现。
温度工艺：
温度没问题
性价比：
肉丝粉8元，酱汁干面10元，墨鱼炖肉粉14元，合计32元，也是良心价。
结论：
除了肉丝码没亮点，其它处处是亮点，不错的店。
评分：
姜姜湖81分 Q先生79分
最终分：80.0分
总结
零下三度的早上吃粉，寒风凛冽但我们丝毫不后悔，因为华夏路的三家店都值得一去，齐记名声最大，评分反而偏低，但肉丝码子明显强过其它两家，一家人和满哥在各个方面都有高水平的表现，在准一线城市长沙，花费几元，有人起早贪黑为你准备新鲜美味早餐，还要怎样？还要如何！
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