“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色菜，做法简单又好吃，学会这几道菜厨房小白秒变大厨，而且经济又实惠，营养又健康，快来看看有没有适合你的。

一、红烧鲈鱼

准备食材：鲈鱼、姜片、蒜片、小米辣、葱段、青红椒段、金针菇

做法步骤：

1、处理干净的鲈鱼一条，两面改上花刀。锅中烧油，油热撒入少许盐，再把鱼顺着锅边放进去，先不要动它，小火煎一分钟，把两面都煎至金黄。

2、放入少许的姜片、蒜片、小米辣，煎出香味，放一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，一勺鸡精，一勺胡椒粉，半罐啤酒，半碗清水，大火煮开，放入少许金针菇和青红椒段，再次煮开后放入少许葱段即可。

二、肉末烧土豆

准备食材：土豆、牛肉、葱花、姜末、小米辣

做法步骤：

1、去皮洗净的土豆两个，改刀切成小块，放入清水中清洗去多余的淀粉，捞出控干水分。牛肉一百克，切成肉末备用。

2、锅中烧油，油热倒入土豆块，翻炒至金黄盛出备用。

3、锅留底油，放入牛肉末，炒至变色，再放入适量的葱花、姜末、蒜末、小米辣，一勺料酒，一勺生抽，翻炒出香味，倒入土豆丁，再加入一勺盐，一勺鸡精，一勺生抽，一勺蚝油，适量水淀粉，翻炒均匀即可。

三、牛肉炒辣椒

准备食材：牛肉、辣椒、姜末、蒜末、小米辣、豆豉、辣椒面

做法步骤：

1、牛肉五百克，切成薄片，放入一勺盐，一勺生抽，一勺老抽，少许淀粉，抓匀腌制十分钟。辣椒两百克，清洗干净，切成段备用。

2、锅中烧油，油热放入辣椒，加入少许盐，炒出水汽，炒至变软盛出备用。

3、锅留底油，放入牛肉，大火快速翻炒至变色，放入少许的姜末、蒜末、小米辣，翻炒出香味，放入一勺豆豉，一勺辣椒面，倒入炒好的辣椒，大火翻炒均匀即可。

四、干锅鱿鱼

准备食材：鱿鱼、洋葱、青红椒丝、葱段、姜片、姜末、蒜末、小米椒

做法步骤：

1、鱿鱼须五百克，清洗干净，改刀切成段。洋葱一个，改刀切成丝备用。

2、锅中烧水，水开放入葱段、姜片，一勺料酒，然后倒入鱿鱼，焯水一分钟捞出，捞出控干水分备用。

3、锅中烧油，油热放入少许的姜末、蒜末、小米辣，翻炒出香味，倒入鱿鱼，加入一盐，一勺鸡精，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，翻炒出香味，然后放洋葱丝，青红椒丝，大火翻炒均匀即可。

五、酸辣柠檬虾

准备食材：大虾、黄瓜、柠檬、蒜末、小米辣、洋葱丝、香菜段

做法步骤：

1、大虾五百克，剪去虾脚和虾须。锅中烧水，水开放入大虾，煮一分钟捞出，过一下凉水，剥掉外壳备用。

2、黄瓜一根，清洗干净，拍扁切成小块，放入碗中，加入少许的蒜末、小米辣、洋葱丝，两片柠檬，少许香菜，放入大虾，加入一勺生抽，一勺陈醋，一勺白糖，一勺香油，一勺辣椒油，抓拌均匀即可。

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