秋季是丰收的时节，各种新鲜的时令蔬菜瓜果成熟上市，不仅营养高，价钱也不贵。对于爱好养生的中老年人群是一个调理身体的最佳时节，吃时令的食物，补充营养，还健康养生。

今天给中老年人群推荐几种食物，都是“养生高手”，胜过冬虫夏草，既可以补充营养，还可以增强体质，保你冬天百病不扰，对人体的爱护极好，乐过寒冬。

第一种：芦笋——“蔬菜之王”，“龙须草”

芦笋里面的草酸比较多，因此烹饪之前最好焯水。

推荐吃法，蚝油芦笋。做法简单，味美好吃饱腹感强，吃的营养还不怕长肉，非常适合现在的季节。

食材；芦笋5-6根，葱姜蒜，盐， 生抽，醋，蚝油

做法；1新鲜芦笋清洗，去掉尾部的老根，切段，备用。

2锅里烧水，水沸后放进芦笋段，焯水一下，加入一点盐，可以让芦笋的颜色更加鲜艳

3芦笋煮熟后，捞起过凉水，沥干水分，放进盘子里

4葱姜蒜切碎，放进锅里用热油爆香，加入盐，蚝油，醋，味极鲜，鸡精

5淀粉勾芡水倒进锅里，与调味汁一起混合，煮一下

6泼道芦笋上面即可。

第二种：红薯叶——“长寿菜”，“蔬菜皇后”

推荐吃法，清蒸红薯叶。搭配面粉一起来蒸，配点调味汁，味道一绝。

食材：红薯叶2把，葱姜蒜，盐， 生抽，味极鲜，面粉

做法：1新鲜红薯叶清洗，择干净，去掉老叶，只要嫩叶，茎秆掰成段

2放在水里浸泡一下，加入一点面粉，可以清洗上面的灰尘或者杂质

3然后冲洗几遍，沥干水分，切碎一点，放进大碗里

4里面加入适量面粉，加入盐，味极鲜，生抽，拌均匀，让叶子均匀沾上面粉

5锅里烧水，大火来蒸红薯叶，时间大概8分钟即可

6蒸好后，拿出来，用筷子抖散

7葱姜蒜切碎，加入一点香油，拌均匀

8泼在红薯叶上面即可食用了。

第三种：胡萝卜——“蔬菜小人参”

胡萝卜是比较常见的一种蔬菜，它的营养价值是非常的高的，有“小人参”之称。

推荐吃法，胡萝卜丝炒鸡蛋。一道家常菜，下饭好助手。但是味道不错，营养好吃。

食材；胡萝卜2根，鸡蛋3个，青椒1个，葱，盐，味极鲜

做法：1胡萝卜清洗，切成丝，如果刀工不好，可以借助于切丝工具

2鸡蛋打好放进碗里，加入一点盐，拌均匀

3青椒切开，去籽，清洗切丝，备用

4锅里放油，放进鸡蛋液爆香成鸡蛋散，捞起备用。

5锅里留一点油，放进胡萝卜丝，大火翻炒

6加入青椒丝，翻炒均匀，加入盐，味极鲜

7起锅前加入鸡蛋散，拌均匀即可。

第四种：白菜——“百菜之王”

秋末时节是白菜大量上市的时节，物美价廉、营养丰富，有“百姓之菜”“百菜之王”的美誉。

白菜没有杂味，清淡甜润，吃法更是五花八门，层出不穷，可做百样菜。

推荐吃法， 白菜肉卷。用白菜叶把肉末卷起来，蒸着吃，味道一绝。

食材；白菜叶，五花肉，生抽， 盐， 蚝油，葱

做法：1五花肉切碎，成肉末，腌制一下，加入淀粉，生抽，盐，葱花，拌均匀

2白菜叶清洗，放进热水里烫软，捞起，备用。

3把肉末均匀放进白菜叶里面，卷起来，用叶子拴好，均匀放在盘子里

4大火来蒸白菜肉卷，时间大概15分钟，把食材蒸熟

5然后拿出来，倒掉里面的水。准备一点调味汁

6葱姜蒜切碎，放到锅里用油爆香，加入一点淀粉勾芡水，煮一会

7泼到白菜肉卷上面即可。

上面这几种蔬菜，营养丰富，蔬菜之王，对人体的爱护极好，建议中老年人群多吃一些，根据自己的身体情况，健康合理的饮食，长命百岁。

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