11.8号立冬，老习俗：吃2肉，食2菜，喝2汤，忌2事，顺应时节，平安入冬

24节气的立冬即将来到，在2023年的11月8号。立冬，是二十四节气之第十九个节气，冬季的第一个节气，也是冬季的起始。立冬意味着气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡，一年里最冷的时节要来了。

春耕夏耘、秋收冬藏，冬季是享受丰收、休养生息的季节。我们应该注意饮食，养成好的生活习惯，以适应季节的变化。

对于饮食养生来说，老话说的好，“立冬补冬，补嘴空”，“立冬补一补，春天能打虎”，吃时令的食物，给身体补给营养，健康的度过这寒冬。

11.8号立冬，老习俗讲究：吃2肉，食2菜，喝2汤，忌2事，顺应时节，自律保健康，平安入冬

吃第一肉：羊肉

推荐吃法，羊肉馅饺子。独特的香味，闻着诱人，吃到嘴里更是让人回味无穷，法拒绝的美味。立冬吃饺子，冬天耳朵就不受冻。

食材：羊肉1斤，胡萝卜2个，葱，姜，生抽，香油

做法；1新鲜羊肉放进热水里焯水一下，加入料酒去腥，煮沸后，去掉血沫，捞起备用。

2然后把羊肉切碎，成肉末，备用。

3胡萝卜清洗， 切碎成末，放进羊肉里面，加入盐，生抽，姜末，葱末，胡椒粉，香油，拌均匀，成肉馅

4准备好的饺子皮，拿出来包即可。

吃第二肉：牛肉

推荐吃法，胡萝卜炖牛腩。天冷吃点炖菜， 热乎。牛肉与胡萝卜一炖着吃，荤素搭配，好吃美味。

食材：牛肉2斤，胡萝卜3个，盐， 料酒，老抽，葱，姜

做法：1新鲜牛肉切块，放进水里冲洗，再放进热水里焯水，加入料酒，去掉里面的血沫

2然后捞起，沥干水分备用。

3炖锅里加入油，爆香葱姜，豆瓣酱，放进牛肉，大火翻炒，把里面的水份炒干，加入老抽，盐继续翻炒

4加入温水，来焖牛肉。

5胡萝卜清洗， 切块，备用。

6牛肉煮沸后，加入胡萝卜块，中小火继续炖，把3食材煮烂

7起锅前，加入少量盐，味极鲜，鸡精即可。

食第一菜：白菜

推荐吃法，白菜肉卷。搭配肉末一起蒸着吃，好吃美味。

食材：白菜卷，五花肉，生抽老抽，蚝油，盐， 胡椒粉，姜，葱

做法；1五花肉切碎，成肉末，腌制，加入淀粉， 盐，生抽，老抽，胡椒粉

2白菜掰开，清洗，锅里烧水，水沸后，放进白菜，烫一下，捞起沥干

3白菜铺开，上面放肉末，卷起来，卷好，还可以借助于牙签固定住

4锅里烧水，放进白菜肉卷，大火来蒸

5时间大概15分钟即可，蒸熟后，拿出来，倒掉里面水

6葱姜蒜切碎，放到锅里用油爆香，加入盐，淀粉水

6然后泼到白菜上面即可。

食第二菜：大葱

推荐吃法，大葱炒肉片。大葱的香气，肉片嫩滑，百吃不厌的家常菜。

食材；大葱3跟，瘦肉一小块，姜，老抽，淀粉，盐

做法；1新鲜瘦肉切薄片，腌制一下，加入料酒，老抽， 盐，淀粉，胡椒粉

2大葱清洗， 去外皮去头洗净，斜刀切片备用。

3锅里放油，爆香肉片，加入大葱片，大火翻炒

4起锅前，加入味极鲜，鸡精准备起锅。

喝第一汤：甘蔗汤

推荐吃法， 甘蔗雪梨大枣汤。搭配大枣雪梨一起煮汤喝，香甜可口

食材：甘蔗2小节，大枣4个，雪梨1个，枸杞，干桂花，冰糖

做法；1甘蔗去皮，清洗，切成小方块

2雪梨去皮，清洗切开，去核，切块。大枣冲洗

3炖锅里加入清水，放进甘蔗块，雪梨块，大枣，大火来煮

4煮沸后，转小火，继续煮，加入冰糖

5让食材煮烂，起锅前，加入枸杞桂花即可。

喝第二汤：银耳汤

食材；银耳，莲子，百合，大枣，冰糖，枸杞

做法：1干银耳用热水泡发，清洗， 去掉根部，撕片，备用。

2干莲子，干百合也用热水泡软

3炖锅里加入清水，放进银耳，莲子，百合，大枣， 大火来煮

4煮沸后，转小火，继续煮，让银耳里面的胶质煮出来

5起锅前加入冰糖，口感更加香甜，加入枸杞，营养更加高。

立冬养生，在生活中还要禁忌2件事情：

第一件：不要胡乱吃喝

立冬时，天气逐渐转冷，因此饮食来说，不要胡乱吃喝。生冷冰凉食物不要吃了。容易刺激肠胃，引起身体不适。

辛辣食物建议少吃或者不吃。容易引起上火，导致口干舌燥、咽喉疼痛等不适症状。

油腻食物不建议多吃。容易引起消化不良，导致肠胃不适。

饮食来说，尽量清淡，爱护好肠胃健康。

第二件：不要受冻

立冬过后，冬天来临，天气越发寒冷，已经不适合“秋冻”了。这个时候，人要“藏”起来。

穿保暖衣服，注意头、腹部和脚部的保暖，带上帽子，脖颈不外露。

晚上洗热水澡，泡热水脚。

冬季要遵循“潜藏”养生原则，冬天懒一懒，多吃一碗药，冬天动一动，少闹一场病。适当运动，增强体质，健康少生病。

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