【齐大连锁晨思】[咖啡]​​​

面对寒冬，求生才是正道！

在行业鼎盛时期，总有一些花里胡哨的东西，在浪费你的资金，只不过日子好过，大家都不以为意。现在这个艰难时期，这些鸡肋就得放弃了。

比如:很多连锁餐饮努力建立自己的“独立王国”，除了上下游一体化之外，还想把涉及连锁餐饮的十七八个行当都建立自己的团队，家具厂、装修队、厨具厂、平面设计公司、商学院、数字化开发团队、网络营销团队等等。这些本来应该由第三方来做的事情，一旦由品牌方自己来做，成本上升、效率下降，成为连锁餐饮品牌的潜在出血点。在日子好过的时候，无所谓，不过，当下面临寒冬，生死关头，再不断尾求生恐怕是不行了吧。

再比如:很多连锁餐饮花了很大功夫做产品研发，到处找教授、找大师，试图找到某种“独家秘笈”，又好卖又赚钱。可是我们中国目前已经有七万多款菜品，在这么庞大的基数之上再去创新，难度可想而知。更何况，这样的创新全世界都没有知识产权保护措施，只要是又好卖又赚钱，马上一堆人过来抄作业，迅速卷价格、分流量，那些投入巨资做研发的连锁餐饮品牌，根本无法收回研发成本。面临寒冬，这样的团队和业务其实也该被削减了吧。

应对寒冬，需要从各个方面入手，开源节流，瘦身是免不了的。换个角度看，这或许是个好事情，通过瘦身，聚焦主业，也是提升核心竞争力的有效手段啊！

【快速扩加盟＋增量回头客＋铁粉高毛利】