【齐大连锁晨思】[咖啡]​​

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现在的连锁餐饮，不做网络营销根本就干不下去，所以没有哪个连锁餐饮品牌不开抖音账号不做外卖的。既然开了账号就得运营，是自建团队呢？还是外包给运营商呢？

这个问题让很多连锁餐饮老板很纠结。

自建运营团队吧，首先一个问题就是如何找到有经验的人，或者让小白迅速成长提升经验值。对于连锁餐饮来说，这两个办法一点儿都不好用。团队的leader需要老板亲自筛选，可是老板没有这个方面的经验，应聘者坐在对面吧啦吧啦一通说，老板却无法判断说的靠谱不靠谱，如何找到有经验的人呢？如果leader都不一定有经验，自建团队中的小白又如何提升经验值呢？

外包给服务商就简单的多，定个指标给服务商，能达到就继续合作，达不到就换一个服务商，成本最低。不过，要用好服务商，连锁餐饮品牌首先要明白该给服务商定什么样的指标。如果是外卖，本质上是复购，那么外卖销售额就是最重要的指标。如果是做抖音，本质上不是外卖不是团购而是Marketing，那么抖音核销额就未必重要，而门店的堂食/外卖业绩增量才是考核指标。

从正常的业务逻辑来说，把主业之外的工作外包给优质服务商，从而把财力物力人力都聚焦在主营业务方面，这才是最佳选择。

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