有些食物,总是自带童年滤镜,吃一口仿佛就能立马“穿越”,回到无忧无虑的小时候。
冰糖葫芦便是其中之一,相信很多人小时候都吃过,酸酸甜甜的。每逢过年过节,卖冰糖葫芦的老人就举着一根粗壮的柱子,上面插满了冰糖葫芦,红彤彤的,格外诱人。
除了冰糖葫芦,果丹皮、山楂条也是记忆中的常客,小时候馋了,一次都能吃下好几根。
这些用山楂制成的各种小零嘴食物,陪伴着我们的童年,直到现在。
山楂,又叫做红果、胭脂果,在我们的印象中一直都是健脾开胃,帮助消化的佳品。一颗颗小红果子,一口下去,食欲瞬间被打开。
而山楂如此受大众喜爱,不仅因为它讨喜的颜色和酸甜可口的味道,更是因为其众多的养生功效。
那它具体有哪些作用呢?接下来,跟着白术一起来看看吧。
山楂一把,胜过补药一堆
据《中国药典》记载:“山楂,性味酸、甘、微温。归脾、胃、肝经。可消食健胃,行气散瘀。”
常用来防治肉食积滞,胃脘胀满,泻痢腹痛,瘀血经闭,心腹刺痛,胸痹心痛,高脂血等症状。
具体来看,主要有以下这些功效:
1、消食健胃
山楂被誉为消食之王,其味偏酸、性温,有消食健胃的功效,可以消解各种饮食带来的积滞。
当然,山楂最擅长的还是消肉食,尤其是吃多了油腻的肉类食物,导致腹胀腹痛,嗳气,泛吐酸水等症状时,吃一些山楂能够有效缓解。
《医学衷中参西录》有云:“为其味酸而微甘,能补助胃中酸汁,故能消化饮食积聚,以治肉积尤效。”
那如果是吃多了米面薯芋之类的呢?这时我们可以用麦芽来进行缓解,或者将山楂、麦芽一起煮水来喝。
但要注意的是,这类消食导滞之品容易透支脾胃之气,临时用于食滞问题不大,若是慢性消化不良,需要长期吃,就要加上如山药、白术、大枣、茯苓等补脾之品。
2、行气散瘀
中医认为,山楂入肝经,能通行气血,有活血祛瘀的功效。
对很多女性朋友来说,血瘀导致的月经延迟、痛经、闭经,或产后因瘀阻导致的腹痛、恶露不尽等,都可以用山楂进行调理。
《医学衷中参西录》有云:“女子至期,月信不来,用山楂两许煎汤,冲化红蔗糖七八钱服之即通,此方屡试屡效。若月信数月不通者,多服几次亦通下。”
3、化浊降脂
此外,山楂化浊降脂的功效对我们预防心血管疾病也有一定的作用。
现代研究发现,山楂应用于心脑血管系统能够降压、降脂、抗动脉粥样硬化、抗心律失常、抗心肌缺血等。
尤其是有高血压、冠心病、高血脂等症状的朋友,可以适量食用山楂进行辅助治疗。
需要注意的是,孕妇、脾胃虚弱和血脂过低的朋友尽量不要吃山楂。
怎么选择好的山楂
山楂分为甜口山楂和酸口山楂两大品种。甜口山楂口感较甜,可以直接食用。而酸口山楂口感较酸,适合做山楂糕、山楂片等加工品。
大家在挑选时应根据个人口味和需求来决定。除此之外,我们还可以根据颜色、果形、金星等情况来判断山楂的优劣。
颜色:一般来说,山楂通常色泽较红,而颜色晦暗深红、暗淡无光的山楂可能是存放较久的陈山楂,应尽量避免购买。
果形:优质山楂的果形规则,呈现圆形或椭圆形,表皮光滑平整,没有明显的凹凸不平和裂缝。
金星:山楂表皮上的黄色小斑点(金星)是花萼残留,金星越多说明山楂的成熟度越高,口感也越好。相反,金星很少的山楂说明成熟度不够,口感可能会较差。
最后,建议大家在正规渠道购买山楂,如超市、商场、知名品牌网店等,避免在路边摊或小商贩处购买,以免购买到劣质或不合格的产品,影响口感和功效。
山楂食疗方
山楂除了新鲜着吃,还可以晒干之后泡水喝,搭配其他食材,能够对人体起到更加积极的作用。
接下来,白术给大家推荐这款经典的食疗方:荷叶山楂茯苓茶,由荷叶、山楂、茯苓、陈皮、决明子组成,具有减肥降脂、健脾消食、祛湿化痰等功效。
非常适用于那些脾胃功能不好、血脂高、湿气重,肚子胀、以及有心血管疾病等症状的朋友。
材料:荷叶3g、山楂(生) 3g、茯苓1g、陈皮2g、决明子(炒)lg,水1000ml。
做法:将上述材料分别洗净,去除杂质,放入煮茶器具中,加入适量的水煮约15~20分钟,让药材的有效成分充分释放。
煮好后,用纱布或滤网过滤掉药材渣,留下茶汤。最后根据个人口味加入适量的冰糖调味,即可饮用。
朋友们,关于山楂的功效和食疗方就介绍到这里了,适度食用不仅能消食健胃、还能行气散瘀,大家可以根据自己的情况吃起来。