【锅塌豆腐】

用料

北豆腐1块 鸡蛋2个

葱1段 姜2片

蒜3瓣 红黄柿子椒各5克

蚝油1勺 生抽半勺

剁椒10克 淀粉25克

盐适量 宴友食用油适量

做法

1准备食材，豆腐切成5亳米的的片，红黄柿子椒切粒，葱姜蒜切末备用。

2鸡蛋里加少许盐搅拌均匀，豆腐两面裏上少许淀粉，放入鸡蛋液中裹上鸡蛋液。

3锅烧热倒入适量油，油温四成热时放入豆腐中火煎制，一面煎至金黄后再翻另一面煎制，煎至两面金黄色后出锅备用。

4锅中加入适量油，放入柿子椒粒炒香，放入葱姜蒜末，加入少许剁椒，烹入生抽，蚝油，再加入少许开水翻炒。

5放入煎好的豆腐，轻轻翻炒，翻均匀后即可出锅啦

【樱桃肉】

用料

里脊肉350克 鸡蛋1个

姜5克 白糖1勺

苹果醋1小勺 料洒1勺

生抽1茶匙 胡椒粉1茶匙

番茄酱2勺 玉米淀粉1勺半

盐3克 宴友食用油适量

做法

里脊肉切成1厘米的方丁，加入盐，玉米淀粉，胡椒粉，料酒，生抽，蛋清，少许油拌均匀备用。

2调制碗汁，放入少许盐，苹果醋，玉米淀粉，生抽，白糖，加适量水调匀。

3锅中坐油6成热时放入肉丁炸制，炸至金黄捞出，待油温升高后再复炸一遍。

4炸好后捞出沥干油分。

5锅中留少许底油，放入少许姜末炒香，放入番茄酱小火炒番茄酱出红油，倒入碗汁，边加热边搅动。

6待汤汁炒浓稠后，倒入炸好的肉丁翻炒均匀即可出锅啦

【糖醋排骨】

用料

猪助骨600克 冰糖30克

香醋3勺 白糖2勺

姜5片 八角1颗

生抽1勺 盐少许

宴友食用油适量

做法

1猪助骨剁成排骨块，用清水浸泡三十分钟，泡出血水捞出冲洗干净。

2将排骨放入冷水锅中，烧开锅中火煮五分钟，撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。

3炒锅中倒入少许油，放入3大勺冰糖，中火不停翻炒，炒至油和糖完全融合，颜色越来越深，表面冒出些油烟。

4快速倒入排骨翻炒。

5调入香醋2勺，生抽1勺，姜片，八角。

6加入开水，水要没过排骨，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，小火慢炖三十五分钟。

7然后打开锅盖，转大火，再放入2勺白糖，少许盐调味，大火收汁不停翻炒，以免粘锅待汤汁收浓稠再放入1勺醋调味出锅装盘即可完成啦