【齐大连锁晨思】[咖啡]
说到“品牌升级”，在连锁餐饮行业似乎可以直接简化为“画画”，也就是重新设计VI。有钱吗，找个比较贵戴机构，没钱的找个比较便宜的机构，做的事情都一样，那就是 “画画”。如果你问一下连锁餐饮的老板，他们的目标顾客群是哪个群体，基本上都会告诉你:下到十七八，上到七八十，都是目标顾客。
这样的连锁餐饮，可以说不懂“什么是品牌”，因此，所谓的“品牌升级”也就完全不靠谱。
所谓“品牌”，是在目标顾客群内心的占位。由此可见，品牌升级就是要在目标顾客群内心占据更重要的位置。如果你不清楚谁是目标顾客，你都不知道该去哪里占位，又怎么能够做到“升级”呢？
在如今行业寒流来袭的时候，连锁餐饮已经不可能像几年前那样跟着感觉走，那种粗放的玩儿法不要说升级了，连活下去恐怕都困难吧。
所以说，连锁餐饮要做品牌升级，就要先搞清楚目标顾客是谁？你在他们内心占据了什么位置？接下来要“升级”到什么位置？这些最基本的问题都搞不清楚，说什么“升级”都纯属扯淡！
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