平平淡淡才是真，能一辈子平淡生活也是一种幸福。我是多妈，又来分享我做的家常饭菜了！
日子再平淡，也要好好吃饭。我虽然不会做太过于复杂的饭菜，但这些简单的家常菜，同样温暖又美味。今天安排了4菜1汤，食材常见，清淡可口，好做又好吃，一家4口吃得舒服、舒心。
四道家常菜分别是清蒸鲈鱼、芹菜炒香干、杏鲍菇炒肉丝、菜花炒肉片，汤是菠菜鸡蛋汤，主食是手工烙馍。
我家做菜的风格主要是低盐低油，清爽可口，话不多说，一起来看看我是怎么做的吧。
一、菜花炒肉片需要的食材：白菜花、青椒、猪瘦肉、葱、姜、蒜、食用油、盐、生抽酱油、蚝油；
营养价值：菜花含有大量维C、维K与膳食纤维。维C可以增强人体免疫力，维K帮助钙吸收，有利骨骼生长，膳食纤维可以预防便秘。猪肉片可以提供优质蛋白与能量，荤素搭配营养更全面。
做法：1、菜花切小块，放到开水锅里焯熟后捞出，沥水备用；猪瘦肉切落片，用生抽酱油拌均匀备用；
2、炒锅上火烧热，放食用油，油热后放葱花、蒜碎、姜丝炒香，再放肉片翻炒至变色，再加入少量生抽酱油和蚝油翻炒入味；
3、倒入焯过水的菜花和切成块的青椒，翻炒均匀即可出锅装盘。
二、青椒杏鲍菇炒肉丝需要的食材：青椒、杏鲍菇、猪瘦肉、葱、姜、蒜、食用油、生抽酱油、盐；
营养价值：杏鲍菇富含蛋白质、维生素等，膳食纤维助消化，多糖类物质可增强免疫力、抗肿瘤。瘦肉丝提供优质动物蛋白，含铁元素，能预防缺铁性贫血。
做法：1、杏鲍菇洗净后切细条，猪瘦肉切丝备用；炒锅加热，表面刷一层油，放杏鲍菇丝翻炒至软，出汤汁，味道鲜，盛出备用；
2、锅里放油，放葱花、姜丝、蒜碎炒香，放肉丝翻炒至变色，再加入生抽酱油翻炒入味，加入青椒丝和之前炒好的杏鲍菇丝翻炒，加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
三、芹菜炒香干需要的食材：芹菜一根、香干4块、葱、姜、蒜、食用油、盐、生抽酱油；
营养价值：芹菜含有的膳食纤维较多，可以促进肠道蠕动、预防便秘，芹菜素还能降血压血脂。香干由大豆制成，含有植物蛋白，能增强免疫力，高钙含量有益骨骼健康，二者搭配营养均衡。
做法：1、芹菜斜切成小段，香干切成小条备用；
2、炒锅上火烧热，放食用油，油热后放葱花、姜丝、蒜碎炒香，再放香干煸炒片刻，加入少量生抽酱油翻炒均匀，香干表面焦一些会更好吃。
3、加入芹菜段翻炒至断生，加少许盐调味即可出锅装盘。
四、清蒸鲈鱼需要的食材：鲈鱼一条、葱、姜、料酒、盐、生抽酱油；
营养价值：鲈鱼富含优质蛋白，好吸收，可以帮助身体修复、生长，老少皆宜。其不饱和脂肪酸能降胆固醇、护心血管，对打工人非常有益，此外，还含有多种维生素与矿物质，可护眼、促代谢、强骨骼。
做法：1、鲈鱼洗净，内外都清理干净，鱼身两面各斜切4刀，放少许盐、葱丝、姜丝、料酒涂抹鱼身，里面都要抹到，腌5分钟左右；
2、放到蒸锅里，开水上锅蒸12分钟左右。蒸熟之后将鱼盘里的葱、姜去除，多余的汤汁倒掉，再淋上生抽酱油即可，表面可以放点绿色的蔬菜或蔬菜碎装饰一下。
五、菠菜鸡蛋汤需要的食材：菠菜4棵、鸡蛋1个、番茄1个、盐、淀粉；
营养价值：菠菜含铁元素较多，能预防缺铁性贫血，丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动。鸡蛋富含优质蛋白与多种营养，如卵磷脂等，对神经发育、视力保护好，菠菜鸡蛋汤全家适宜。
做法：1、菠菜洗净后放到开水锅里焯熟，捞出后切碎备用；
2、汤锅里烧开水，把番茄切成薄片放进锅里煮沸，再煮2分钟，加入菠菜碎煮开；用小半碗清水加一勺淀粉混合成淀粉水，倒入沸腾的汤锅里，边煮边搅拌。待汤稍浓时，趁着沸腾，倒入打散的鸡蛋液，漂起蛋花后加少许盐调味，这个汤就做好了。
六、手工烙馍这个我就没法介绍详细的做法了，因为不是我做的。这是我们老家那边常吃的一种主食，手工烙馍主要由面粉制成，富含碳水化合物，是供能主力。用全麦面粉制作还能增加膳食纤维，促消化，制作简单健康，老少皆宜。
这种手工烙馍比较薄，用来卷菜特别美味，也是我喜欢的吃法。烙馍摊开，放上自己喜欢的蔬菜，卷起来，每一口都非常美味。
清淡可口，简单易做，这一桌家常饭菜花钱不多，却能让自己和家人吃得舒服又舒心。平平淡淡的日子里，多一些简单的幸福也是很好的。
