食材准备：茄子，豆角，青辣椒
调料：干辣椒，蒜末，酱油，生抽，蚝油，香醋，白胡椒粉，鸡精，淀粉。
制作步骤如下图：
1.长豆角洗净切段，茄子切条，起锅烧油，油热下豆角，加点盐炒至微黄盛出备用。
2.锅里再倒点油，下茄子炒软，，下入干辣椒，蒜末炒香，倒入豆角翻炒均匀。
3.调料碗里加半勺酱油，两勺生抽，一勺蚝油，小半勺香醋，少许白糖，适量白胡椒粉，鸡精，淀粉搅拌均匀，倒入茄子豆角里，大火炒两分钟就可以出锅开吃了，吃过的都懂。
二、土豆豆角汤
食材准备：土豆，四季豆
调料：盐，白胡椒粉，蒜末。
制作步骤如下图：
1.土豆去皮切块，豆角洗净切段，起锅烧油，油热下蒜末炒香，倒入豆角，土豆翻炒，加入开水煮至软烂。
2.土豆煮到用勺子轻轻一压就碎的时候，加入盐，胡椒粉，再煮上两分钟，撒上葱花就可以开吃了。
三、香干炒肉
食材准备：香干，猪肉。
调料：老抽，蒜末，小米辣，辣椒面，生抽，韭菜。
制作步骤如下：
1.猪肉切片，加老抽抓匀腌制10分钟备用。
2.起锅烧油，先下肥肉煸炒出油脂，倒入腌好的猪肉炒至变色，加蒜末，小米辣炒出红油，倒入香干片，加入两勺生抽，一勺老抽，半勺蚝油，盐，大火翻炒均匀，撒上韭菜段再炒30秒就可以出锅了。
四、红烧鸡肉
食材准备：土鸡肉。
调料：料酒，生抽，老抽，冰糖，姜片，干辣椒，八角。
制作步骤如下：
1.土鸡洗净切块，锅里加油，油热下鸡肉炒，直到把鸡肉的水分炒干到油变得清凉，加入姜片，干辣椒，八角炒香。
2.碗里加入料酒，生抽，老抽，搅拌均匀倒在鸡肉里，大火翻炒均匀，加入开水没过食材，加入冰糖，鸡杂，加入适量盐，盖盖中火焖煮到鸡肉脱骨，大火收汁就可以出锅开吃了。
五、清蒸鲈鱼
食材准备：鲈鱼。
调料：姜片，生抽，蒸鱼豉油，葱丝。
制作步骤如下：
1.买回来的鲈鱼切块洗净，加入姜片，料酒腌制5分钟左右。
2.碗里加入生抽，蒸鱼豉油，加点开水搅拌均匀，起锅烧水，水开把鲈鱼上锅蒸8分钟，取出姜片，倒掉鱼汤，倒入刚才调好的料汁，放上葱丝，淋上热油就可以开吃。
3.丝瓜炒软后倒入肉，加适量鸡精，蚝油调味，大火翻炒30秒，撒上葱花翻炒均匀就可以开吃了。
