开餐饮加盟店,你有没有本事把加盟商从小白培训成熟手?

无谋化策 2024-05-29 03:03:39

【齐大连锁晨思】[咖啡]​​​

现有的招商加盟模式,加盟商要负责加盟店的几乎所有工作,选址、投资、装修、日常经营管理、服务、客诉处理等等,可以说,这要求加盟商是个全能型的店老板。

可是,几乎没有哪个加盟商从一开始就具备这样的全能。就算Ta原来开过餐馆也不行。

如果加盟商有过经营餐馆的经验,那么Ta的经验一定是负面的多,正面的少。试想,我们哪个中国人不是想自己做老板的,Ta原来餐馆开得好,怎么可能加盟你的品牌呢?因此,有过开餐馆经验的加盟商,拥有的多半是失败的教训,而不是成功的经验。更要命的是,这样的加盟商往往不愿意严格遵守连锁餐饮品牌的SOP,总是想自己搞点儿小名堂,很难管理。

如果加盟商没有开餐馆的经验,完全是个小白,连锁餐饮品牌方也一样不会轻松。没开过餐馆,ABC都不清楚,品牌方的培训、带店、日常管理都必须花费更多的力气。一般来说,学会开餐馆跟学其他东西一样,也不是谁都有悟性的,最后能够从小白成长为熟手的比例也不会很高。接下来就是更郁闷的事情,熟手往往就会开自己的品牌店,并且往往就会做自己熟悉的赛道,也就是原来那个把Ta从小白培训成熟手的连锁餐饮品牌。

由此说来,你要么没办法把加盟商从小白培训成熟手,要么就是把他们培训成为自己的竞争对手。

都是一场空!

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无谋化策

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