江西酒文化反思之三：陶令酒之“陶”
先引故事吧。
一滴酒，玉液天成；一种情，厚德致远。在江西省九江市彭泽县，这个与东晋著名田园诗之鼻祖被称为“隐逸诗人之宗”的陶渊明结下不解之缘的地方，人们口口相传着“千年话渊明，把酒论陶令”的故事。
彭泽县位于江西省最北端，古称彭蠡，是一个濒临长江的千年古县，有着得天独厚的生态环境及深厚的文化底蕴。公元405年秋，陶渊明出任彭泽县令，史称“陶彭泽、陶令”；陶渊明被称为“隐逸诗人之宗”，是彭泽文化名人的代表，他的创作开创了田园诗一体，为我国古典诗歌开创了一个新的境界。
耳熟能详的《桃花源记》是陶渊明最具代表的田园风格作品。桃花源即陶渊明梦中的世外桃源。在人类的历史长河中，对美好生活的向往和理想社会的追求源远流长。从一处桃源到处处桃源，从陶公一个人的梦想，变成亿万人的梦想。渊明好酒，曾躬耕种秫以酿之，“舂秫做美酒，酒熟吾自斟”此其诗也。陶渊明饮的酒多半是自己酿制的，主要以大米为原料，加入高粱、玉米等杂粮；经多次蒸煮、发酵，最后将酒蒸出来，置于酒瓮密封，经较长时间贮存。
每当出酒，陶渊明会邀请好友邻里一起品尝。喝过之后，好友邻里都说好喝,都效仿此法酿制，每当酿酒之时都会请陶渊明去指点，久而久之将此法酿制的酒取名“陶家酒”“陶令酒”。东晋时就随着陶渊明的诗文美名，流传天下。正是酒成就了他的诗，正是诗成就了他的中国田园诗鼻祖的文学地位，也正是他的诗歌让我们永远记住了东晋的美酒，东晋的神韵！
历代文人墨客因仰慕陶渊明而追寻渊明足迹，踏足迹、品陶令。赞赏“陶令酒”的佳句不胜枚举。唐代诗人杜甫在《奉寄河南韦尹丈人》中写道：“浊酒寻陶令，丹砂访葛洪。”宋代诗人张耒 在《寄滁州邵子发同年二首》中写道：“得失可齐陶令酒，功名休问蜀庄蓍。”明代诗人高启 在《夜访芑蟾二释子因宿西涧听琴》中写道：“清夜独幽寻，岩扉落叶深。许携陶令酒，来听颖师琴。这些千古佳句，不仅抒发了对陶渊明的敬仰之情，也表达了对陶令酒的由衷喜爱！
故事不错，但忽视了一点：葛巾漉酒！由此可见，陶渊明其实一直都是在喝别人的酒，自己穷愁一生，即使诗文之名也到唐代才兴起。
南朝梁萧统《陶渊明传》：陶渊明嗜酒，“郡将尝侯之，值其酿熟，取头上葛巾漉（过滤）酒，漉毕，还复著之。《宋书·陶潜传》、《南史·陶潜传》皆载此事。陶渊明好酒，以致用头巾滤酒，滤后又照旧戴上。后遂用“漉酒葛巾、酒漉纱巾、漉酒陶巾、脱巾漉酒、纱巾酒、漉酒巾、渊明漉酒、漉渊明酒”等形容爱酒成癖，嗜酒为荣，赞美真率超脱。由此而开启了真正的佳话。
李白《戏赠郑溧阳》诗：“陶令日日醉，不知五柳春。素琴本无弦，漉酒用葛巾。”
金农《碧澜堂寄王豫》诗：“酒漉纱巾春瓮开，碧澜堂外望濛洄。”
白朴《朝中措》词：“任是和葵傅鼎，争如漉酒陶巾。”
朱松《春晚书怀》诗：“脱巾漉酒从人笑，挂笏看山颇自奇。”
耶律楚材《和黄华老人题题献陵吴氏成趣园》：“知音谁听断弦琴，临风痛想纱巾酒。”
卢纶《无题》诗：“高歌犹爱思归引，醉语惟夸漉酒巾。”
苏轼《陶子骏佚老堂二首》之二：“能为五字诗，乃戴漉酒巾。”孔尚任《过访黄仙裳依韵奉答》：“相逢却值黄花候，亲见东篱漉酒巾。”
赵翼《老友庄似撰官关陕三十余年贫不能归诗以寄答》“游踪王粲登楼赋，近局陶公漉酒巾。”
沈瀛《减字木兰花·二劝》词：“渊明漉酒，更与庞公庞媪寿。”
苏试《谢陈季常惠一揞巾》诗：“夫子胸中万斛宽，此巾何事小团团。半升仅漉渊明酒，二寸才容子夏冠。”
可见，陶渊明喝的是浊酒（烧酒到元代才流行），现在的陶令酒是么？
关于［我］
袁连法，1968年10月生，江西省瑞金市人，政工师，中共党员。1991年7月毕业于复旦大学哲学系，先后在景德镇市国营4321厂、浙江横店集团、江西好美生态农业等公司工作10年，又在信息日报、江西商报、香港大公报、新法制报工作16年。现专注于商业模式创新。
