孩子不爱吃素菜怎么办，换个花样试试一定会超喜欢

在夏天的餐桌上面，我们经常能看见夜开花，因为它是一种比较常见的蔬菜，可以煮着吃，也可以红烧，当然也可以炖高兴的话你也可以炒，不管是荤还是素汁，味道都非常的不错。有一天中午在健身房里遇到了一位朋友，彼此聊天的时候说，他的儿子从来就不吃那一些带有瓜子的食材，什么冬瓜丝瓜黄瓜，端上桌的话就是一脸的嫌弃。看来这位妈妈真的为了自己儿子吃的食物伤透了脑筋。让他回家问问儿子，为什么会嫌弃这一些类型的食材，过了两天，大家又再一次的碰上，然后他告诉我儿子说西瓜太甜了，不想吃，然后其他的花烧制的时候又没有什么味道一点都不好吃。

听完这些的话，我首先考虑到的应该是制作手法的问题，然后就问朋友平常会怎么烧制，他说一粒都是用盐炒，然后再加上一些水闷上一焖，夏天因为天气比较热，所以不愿意在厨房里呆很长的时间，基本上就是清淡一点的做法。我告诉他，我给他出一个方案，让她回家试试，说不定你的儿子会比较的，喜欢吃，但一定要记得，不要煮得太烂，如果看上去软趴趴的，没有卖相，能看着也会比较的，没有食欲，关键是口感也没有了，所以孩子肯定不是那么的喜欢吃。

我教给朋友的是用夜开花来做一个盅，把叶开花里面的囊挖掉，然后再填入少许的肉末和虾仁，一起作为中间的馅料，填进去的时候记得调好味，然后把虾尾留在外面做装饰，只需要放到锅里面煎一煎，然后再煮一煮，做法其实非常的简单，只不过是要花上一些心思。过了两天的时间，朋友反馈消息给我，按照教给他的方法，孩子吃了一大盘，一大半根的夜开花给他吃下去了。

下面说说详细的制作过程，你需要准备一根大概500克的夜开花，然后大概70克左右的肉沫和九只大虾。辅料需要准备，大概20克的油，一根小葱和两片生姜适量的盐，3小勺的淀粉，大概30克的生抽和15克的蚝油，另外还要准备十克的糖，料酒准备30克。

在挑选夜开花的时候，记得选一些体型比较均匀的，这样把它切成段，挖盅的时候看起来会大小差不多，肉末其实不用准备太多，有一点就可以了，因为挖掉囊之后的里面大小其实很有限。大虾剪去虾头，然后下楼剪成丁，不需要用刀去剁，虾尾留着放在一边备用。然后把虾仁放到肉末里面，加上姜末和葱花放上一大勺的蚝油，再加上少许的料酒，然后顺着一个方向搅动，在这个过程当中可以放入一些水，这样操作的话，容易让他们上劲。

然后把虾肉馅填充到里面，记得用勺子压压紧，尽量装填的满一些，在外面插上一个虾尾。在锅里放入少许的油，然后把一个一个的夜开花盅放入锅中，把它们的底部煎上一煎，等到煎出香味之后，加入生抽，还有糖盐和一碗水，加锅盖焖煮，烧开后改为中火煮十分钟的时间，然后就可以装盘上桌。