材料准备
鸡蛋：适量
青辣椒：适量
蒜末：适量
调料：
盐：适量
生抽：适量
香油：适量
制作步骤
步骤 1: 准备食材
打鸡蛋：
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
煎鸡蛋：
锅中加入适量油，将鸡蛋倒入锅中煎至定型，切成小块备用。
步骤 2: 炒制辣椒
切辣椒：
青辣椒拍扁切段。
炒辣椒：
锅中加油，放入青辣椒翻炒至表面出现虎皮状。
步骤 3: 加入蒜末
炒蒜末：
在炒好的辣椒中加入蒜末，继续翻炒出香味。
步骤 4: 加入鸡蛋块
炒鸡蛋块：
将煎好的鸡蛋块加入锅中，与辣椒和蒜末一起翻炒均匀。
步骤 5: 调味
调味：
加入适量盐、生抽和香油，翻炒均匀。
步骤 6: 完成
装盘：
将炒好的辣椒炒鸡蛋盛出，搭配米饭食用。
