【齐大连锁晨思】[咖啡]
5月10日，《上海市食品经营许可和备案管理实施办法》正式施行，有很多突破性政策，对于连锁餐饮行业发展将带来重大变数。
比如，《办法》将食品经营项目分为食品销售、餐饮服务、食品经营管理三类，并明确食品经营者可以根据实际经营情况复选经营项目，只要符合相应经营项目的审查要求，即可申请全部的经营项目。
这意味着，咖啡、酒吧等多业态可以在同一门店混合经营；书店、服装店等非餐饮业态的门店也可以申请自制饮品业务；一些生活便利店也可开展简单烹饪加工。
以后我们或许可以看到这样的场景：3700家“来伊份”一夜之间卖“蒸粽子、烘鲜肉月饼、炒坚果”。盛夏季节，或许还会把冰淇淋机搬到门店正对马路的C位，“硬刚”蜜雪冰城的2元甜筒；超7000家“安踏”在门店现制咖啡…
这样的场景对于连锁餐饮品牌来说，该怎么办呢？
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