1943年初，作者陈斯英由陪都重庆赴新疆建设厅工作，在职期间，曾参加建设厅组成的探险队，赴天山中部主峰博格达山深处追踪天池水源地，成为民国首批深入博格达山冰雪世界的四位汉人之一。这是作者80年代身居台湾时撰写的回忆文章。
迪化别具一格的烤羊肉串
在没有到西北以前，羊肉对我们南方人是一种少有的食物（作者是广东人），有些人终其一生也从未吃过羊肉，我是到了上海以后，才第一次尝到羊肉的滋味。东南一带馆子所做的羊肉，都非常注重调味的佐料，无论红烧、清炖、爆炒，如果没有葱、姜、酱油、酒、辣椒、蒜等佐料做适当的配合，则那股羊骚味儿将使人难于下咽。要是吃火锅，则粘肉的调味酱料就更多了。
不过无论烹调怎样讲究，我对它始终缺乏兴趣，想不到来到西北以后，羊肉竟成了我最喜爱的食物之一。在甘肃河西走廊旅行那段时间，羊肉几乎是我们日常的食物，从羊肉汤泡馍、羊肉面，以至用白水煮熟后只沾盐末和辣椒粉的大块手抓肉，莫不吃的津津有味。尤其到了新疆，旅行天山草原，在哈萨克牧民的毡房做客时，一次吃上两斤白水煮的大块绵羊肉，更是常事。
这可能是以前在上海吃的山羊肉，因气候水土关系，肉粗而骚味重，不像西北的绵羊，肌肉细嫩而少骚味的缘故。
1944到1945年，居住新疆省迪化（乌鲁木齐），更对烤羊肉吃上了瘾。迪化城内督办公署门前广场左侧，那个被称为三角地（今八中前面烂尾楼天山大厦）的角落，有一位维吾尔人在那里摆着烤炉贩卖烤羊肉。烤炉为长方形，长约三尺，宽约八九寸，是用洋铁皮制成的，底部架着一排铁炉条，条上燃烧着木炭。羊肉切成薄片，穿在一只长约一尺，一端装有木柄的尖形薄铁签上，每串有羊肉五六片，客人来时随到随烤。
炉面上一次可平排烤上二三十串，只要翻转一两次便可取食，肉将熟时即用手指捏起一撮盐及辣椒混合的粉末撒在肉片上面，再略烤一会便可以取起送给客人。吃肉的人都排坐于路边的矮长板凳上，随烤随吃，鲜嫩可口。
迪化的烤羊肉摊到处都有，但三角地这个摊子特别出名，不知是他的羊肉品质好，亦是烤的技术高明，吃起来别具风味。我和同事们每星期都要光顾这个烤肉摊一两次，每人每次至少要吃上20串左右，才能过瘾，有时还带了一瓶俄国的伏特加酒，围坐炉边小酌，这是我们在迪化一种最佳的享受，历久难忘。而今虽已时隔三十余年，但偶一念及，还会叫人不断吞咽着口水呢。
乌苏特产杨柳花我在新疆时曾见到两种西域特产的植物：一种是产于天山雪岭之下的“雪莲”，一种是产于北疆乌苏的“柳花”。关于雪莲，前文已详细介绍不再赘述，这里只说柳花。
我以前只知道杨柳到了暮春时节，便会吐出一种像白色毛绒的柳絮，随风飞舞，却未听说过杨柳会开花。想不到在迪化时进入南梁市场（今二道桥一带）上买到了乌苏特产的柳花。据《新疆图志》记载，这种柳花是西域稀有的特产之一，只产于乌苏县某一地区的少数柳树。
花朵为草绿色，在含苞待放时即被摘下晒干，每颗球状的花苞仅有小手指那么大，可以像杭州菊花一样作为饮料。每次只需在大玻璃杯里面放下三四颗，用开水冲泡，两三分钟后，花苞胀开得像一朵康乃馨那样大小，把杯里塞的满满，花瓣的形状像莲花，并有同样的直线条纹。泡出的水色为浅绿，气味清香，如饮杭州西湖的龙井茶，但没有茶叶那种苦涩味，如果加上一点冰糖，便比菊花茶更为可口。据说柳花能清火润肺，唯产量不多，并不是时时可以买到，故知道的人甚少。
我于1945年秋天离开新疆东返时，曾至南梁一带觅购，以便分送兰州和重庆的朋友品尝，可惜当时北疆局势恶化，迪化已陷入兵荒马乱的危境（当时发生了三区革命），致无法买到，颇以为憾耳。
和田的羊脂美玉
新疆南境昆仑山盛产玉石，自古知名，故《千字文》中有“金生丽水，玉出昆仑”之句。笔者昔年旅居迪化的时候，常到南门外南梁马市一带出售旧货和古董的小店浏览，并曾在那里购得白玉琢成的玉镯和腰带玉扣等件，雪白润润，光洁无瑕。这些玉器都是昔年由南疆和田、洛浦等县，将玉石经由玉门关运入中原，经玉匠雕琢成各种饰物器皿，随历代入新的官民流进新疆。
据《新疆图志》记载，昆仑山脉各岭及河道均产玉石，颜色有多种，其中白如羊脂及碧如波斯菜者，尤为上品。著名产玉地点在河田东70余里、洛浦县南90里的大胡麻地，及（白玉河）由山区流入县境处。
古时采玉者多来自捞取，传说县北30里小胡麻河床沙碛中所产的“子玉”（即由山区经千百年时间流出而已磨尽表层璞皮的玉心）尤佳，谓当月暗星辉之夜，见有火光闪烁之处，即可挖得美玉。玉之大者盈尺，小者仅一二寸，上品者为白如羊脂俗称“羊脂玉”，其价甚昂。
清光绪初年，采玉甚盛，后因产量日少，现已少有采玉之人了。又称昆仑山脉密尔岱山岩层中多含有玉石，采者乘犁牛至高处凿之下坠而得，往往重达数千斤，玉色黑黝者其质甚坚，用以制磐，声音清越（清脆悠扬）而长。
乾隆四十九年，叶尔羌县吏曾领玉匠入山，采正（官名）用玉策数百片入贡。闻现在南疆焉耆县东北200余里处，路旁遗有巨大的玉石三块，重均逾千斤，系昔年拟送至中原，嗣因运输困难，中途被弃。现仍存在，惟已在大都埋入了沙土中，不为人们所注意了。
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