都流传着“一鸽胜九鸡”的说法，一只鸽子堪比九只鸡，春天到了，快给你家人安排，原汁原味。
香浓鸽子汤。
香浓鸽子汤推荐做法：
1、鸽子切块不焯水 用开水烫一烫、捞出来洗净。
2、把鸽子、生姜、红枣 、枸杞、虫草花 、党参、百合、放入砂锅。
3、除枸杞以外的食材、倒入适量水、扣盖煮开、打开盖子滚煮10分钟。
4、再扣盖小火炖1个半小时，放枸杞 、放适量盐、胡椒粉搅拌即可。
卤鸽子。
卤鸽子推荐做法：
1、准备两个鸽子、姜、红葱头、大葱、冰糖、桂皮、八角。
2、放入1勺油烧热，倒入姜、大葱、红葱头、烧出香味后铲出来(不要丢)，留底油。
3、鸽子擦干表面水分，放入锅里表皮烧至微黄，将鸽子盛出备用。
4、锅里加点油、放冰糖、八角、桂皮、香叶，炒香、放入鸽子、大葱、葱头、姜。
5、放适量的生抽、老抽、盐、蚝油、盐和水烧开。
6、盖上盖，中小火煮40分钟、捞出来放凉切块即可。
山药鸽子汤。
山药鸽子汤推荐做法：
1、准备生姜、虫草菇、鸽子一只、红枣、淮山。
2、虫草菇提前泡，鸽子切块用开水浸泡出血水。
3、食材放进电饭锅煲汤模式2小时开锅放点盐搅拌即可。
山药绿豆鸽子汤。
山药绿豆鸽子汤推荐做法：
1、准备山药、 鸽子、绿豆、莲子。
2、山药去皮切块、（我用的是生莲子）所以莲子对半切开去芯。
3、鸽子用开水浸泡一下血水，绿豆洗净加姜片放入炖锅中、用干莲子一起放进去，倒入适量清水炖煮2个小时 。
4、一个小时后倒入山药和莲子、最后加少许盐调味即可。
