参考资料：
[1]张奇,郝路格,张鑫,等.载葛根素血浆外泌体的制备及其对体外血脑屏障模型通透性的影响[J/OL].药学学报,1-12[2025-03-19]
[2]孟晓伟,郭风梅,王倩倩,等.葛根素的药理作用研究进展[J/OL].中国中药杂志,1-19[2025-03-19]
[3]高振华.葛根黄芩黄连汤辨治血证验案3则[J].国医论坛,2025
葛根，自古以来便被誉为养生珍品，其药用历史可追溯至《神农本草经》。其性凉味甘，富含黄酮类化合物，具有解肌退热、生津止渴、升阳透疹的功效，常用于缓解高血压、缓解醉酒以及改善血液循环。现代研究表明，葛根中的异黄酮类物质有助于调节血糖、保护心脑血管，特别适合长期饮酒者及高血压、高血脂人群食用。作为一种天然食疗佳品，葛根不仅能入药，还可制成粉末、茶饮或食品，成为现代人追求健康生活的重要选择。
2013年，35岁的张晨是广州一家广告公司的资深策划。为了想出一个好的创意，他长期熬夜加班，凌晨两三点还在修改方案是家常便饭的事。作息糟糕之余，饮食更是随性，重油重辣成了常态，烧烤、火锅、炸鸡、奶茶轮番上阵，几乎顿顿都是“外卖美食”。高强度的工作、不规律的作息以及长期摄入高盐高脂食物，他的健康状况逐渐亮起了红灯。
4月19日，凌晨1点，张晨坐在电脑前，盯着屏幕上改了无数次的广告文案，眼睛早已酸涩得睁不开。他站起身想去茶水间冲杯咖啡，刚起身便感觉眼前一黑，整个人不自觉地摇晃了两下，幸亏及时扶住桌子才没摔倒。他心里咯噔一下，觉得可能是没吃晚饭低血糖了，于是便拿起桌上的奶茶大口喝了几口。结果刚喝完没多久，心跳又莫名其妙地快了起来。张晨皱了皱眉，感觉今晚诸事不顺，索性提前关机早早下了班。
转眼便是一个月过去，5月26日，这天下午，张晨和客户正在咖啡馆谈方案。他一边听取客户要求，一边在笔记本上记录。突然间，张晨感觉头顶像是被锤子狠狠砸了一下，脑子里“嗡”的一声，疼得他连手中的签字笔都差点没握住。而客户正讲到关键点，他只好强忍着不适勉强点头附和。可没一会，心脏却像失了控一般砰砰直跳。好不容易和客户对接完，回到公司后，张晨在卫生间照了照镜子，发现脸色竟暗沉得吓人。他连忙洗了把脸，在冷水的刺激下，张晨终于慢慢平静下来，于是又转身投入了工作中。
变故发生于6月2日，凌晨3点，张晨拖着疲惫的身体坐进出租车准备回家。忙了一天的他正靠在座椅上闭目养神，突然间，他的后脑勺传来一股炸裂般的疼痛，像有人用钝器狠狠砸了一下。张晨下意识地想去揉搓痛处，可手臂却像被冻住了一样根本抬不起来。紧接着，他的呼吸变得又急又沉，胸口也在不停地起伏。张晨挣扎着摸出手机想给同事发个消息，可手指已经麻木得按不动屏幕。出租车司机察觉到不对劲，回头看到张晨的异样后，赶忙调转车头往医院方向驶去。
了解完张晨的情况后，医生给他量了一下血压，结果显示186/112mmHg，明显属于二级高血压，医生很快确诊了张晨的原发性高血压，给他开了氨氯地平作为降压药物后，接着叮嘱他必须立即调整生活方式，同时配合降压药物治疗，否则随时可能出现脑出血或心肌梗死等严重并发症。
回家后，张晨立刻遵循医嘱吃起了降压药。刚开始效果还算不错，血压确实控制了下来。可吃了3个月后，他的血压又开始波动，甚至此前的症状又卷土重来。后续去医院咨询医生，发现单靠氨氯地平已经控制不住血压了，还要进一步增加其他降压药。这让张晨很是苦恼，西药本来副作用就大，这么一直吃下去，哪天所有降压药都吃遍了可咋办。抱着这个心态，他开始四处搜罗一些降血压的偏方。
一次偶然的机会，张晨从同学口中得知葛根可以控制血压。了解到葛根是一味天然中草药，基本没有任何副作用。喜出望外的张晨便想着买一些回来试试，结果不吃不知道，一吃吓一跳。连着喝了一个星期的葛根汤后，张晨的血压不仅改善了不少，之前头晕、胸闷和耳鸣的症状也基本不再出现了。进一步深入了解后他发现，葛根中有一种叫葛根素的成分可以起到扩张血管降低血压的作用。同时，其中的大豆黄酮和花生四烯酸还能抗氧化和防止衰老。惊喜不已的张晨不仅将这一切归功于葛根，同时也坚定了将其当做养生药材，长期服用的决心。
正当张晨做着养生的美梦时，一场突如其来的意外将他的算盘砸了个稀烂。2014年6月5日，张晨又一次在公司熬到了凌晨。他揉了揉太阳穴，感到一阵莫名的疲惫，眼皮像灌了铅一样沉重。张晨最近总觉得没精神，哪怕睡足了八小时，还是像没睡醒一样，早晨刷牙时，嘴里还泛着一股淡淡的苦味。他以为是连日加班导致的上火，并没有在意。
6月10日，这天晚上，结束完应酬的张晨刚回到家，突然感觉胃里翻江倒海，同时一阵剧烈的恶心感袭来。他连忙冲进卫生间，扶着马桶猛吐起来。十多分钟过后，张晨的胃里已经没有任何东西了，可他却还是止不住地干呕，喉咙被胃酸灼烧得发痛。张晨喘着气，挣扎着爬起身照了下镜子，这才发现脸色蜡黄得吓人，连眼白都透着一丝淡淡的黄色。与此同时，他伸手按了按右上腹，一阵钝痛传来，像是有什么沉重的东西压在肋骨下方。面对身上的种种异常，张晨再也无法忽视了，连忙赶往了医院。
经过一系列检查后，结果显示张晨的谷丙转氨酶（ALT）高达168U/L，谷草转氨酶（AST）高达132U/L，均大于正常值40，提示明显的肝细胞损伤。总胆红素（TBIL）为45μmol/L，正常值应低于21，表明他的肝脏已经无法正常代谢胆红素，导致黄疸加重，B超检查则发现肝实质回声增粗。结合各项指标和症状，张晨被确诊为肝损伤。
张晨眉头紧皱地盯着手中的检查报告，下一秒，他突然难以置信地问道：“这怎么可能呢？我不是只有高血压吗？自从一年前确诊后，我就一直坚持健康的生活习惯，连烟酒都戒了，更何况我从来没有肝病史，怎么会突然肝损伤呢？”
医生也被问住了，一时不知该如何作答。按理来说，张晨如此健康又全面的降压措施和生活习惯，肝损伤不可能找上他。那么问题出在哪里呢？带着疑问，医生详细追问了他的饮食、作息以及近期的用药细节，这才知道他已经吃了一年的葛根。
医生叹了口气，直截了当地指出肝损伤的罪魁祸首便是葛根。而张晨却猛地一愣，眼里满是疑惑道：“怎么可能？葛根不是能降血压吗？一年来我就靠这个宝贝降压，怎么还会害我呢？”
医生摇了摇头，神情严肃说道：“实在是无妄之灾啊！葛根虽然确实能在一定程度上帮助降血压，但它本质上是一味中药，并不是人人都能随便吃的。除了不能长期食用外，对于这三种人而言，葛根不仅不是良药，还是危害身体健康的毒药！而你就是其中的一种，所以务必要记住，这三类人千万不能碰葛根！”
那么，医生说的是哪三类人呢？
首先，脾胃虚寒的人不适合长期服用葛根。 由于葛根性寒，长期服用会进一步损伤脾胃，导致消化不良、腹泻、胃寒等症状。如果一个人本身就容易腹泻、胃胀，或吃冷食后出现不适，葛根的寒凉特性可能会加重这些症状，影响正常的消化功能。尤其对于脾胃功能本就虚弱的人来说，过量摄入葛根可能会导致食欲下降，甚至出现长期胃痛和营养吸收不良的情况，使身体变得越来越虚弱。因此，这类人如果想服用葛根，应该搭配一些温性食材，如生姜或红枣，以中和葛根的寒性，并避免长期、大量服用。
其次，肝功能异常的人也不适合长期食用葛根。 葛根中含有异黄酮、生物碱等成分，这些物质的代谢主要依赖肝脏。如果肝功能已经受损，例如患有肝炎、脂肪肝、酒精肝等，长期服用葛根可能会加重肝脏的负担，使肝细胞受损加剧，甚至导致黄疸、乏力、恶心等症状。肝脏是人体的解毒器官，一旦负担过重，整体健康状况都会受到影响。因此，如果一个人已经出现肝功能异常，建议先进行详细的肝功能检查，确认是否适合服用葛根。即使肝功能正常，也不建议长期大量服用，而是应当间歇性食用，并结合其他科学的降压和保健方法。
最后，低血压或血压波动大的人也应避免长期服用葛根。 葛根的降压作用主要是通过扩张血管、改善血液循环来实现的，这对于高血压患者可能有一定的辅助效果，但对于血压本身偏低或血压波动较大的人来说，服用葛根可能导致血压进一步下降，诱发头晕、乏力，甚至低血压休克。如果一个人经常出现站立时头晕、手脚冰凉、精神萎靡等症状，说明血压调控能力较弱，葛根的扩张血管作用可能让血压波动更加剧烈，增加心血管疾病的风险。因此，这类人群最好避免服用葛根，尤其是正在服用降压药的人，更要谨慎，防止血压下降过快，影响健康。
（注：《13年，广州男子坚持吃葛根来降低血压，1年后情况咋样了？》人名均为化名，部分图片为网图；文章禁止转载、抄袭）
