每当冬天来临，我们的身体免疫力会有所下降，这时候我们就要做好进补。中国有句俗语叫“冬天吃3鲜，一年病不沾”，在中国饮食文化中有诸多美味，每到冬日，有许多食材正当季，这个时候我们就可以好好享受这些美味；
在冬天里， 所谓的“3鲜”就是指三种新鲜的食材。它们不仅鲜美可口，而且营养丰富，常吃可以增强体质。
第一章：“冬天吃3鲜”是什么？答案：口蘑、韭菜和娃娃菜
“3鲜”分别指的是 “口蘑、韭菜和娃娃菜”，想要增强体质的朋友们千万不能错过这几道美味哦！
第一种：口蘑
口蘑，又称为冬菇，冬天在超市常见，此时的的口蘑味道鲜美，营养丰富。口蘑富含多种氨基酸、维生素和微量元素，能增强免疫力，还能增强抵抗力，减少生病的机会。
第二种：韭菜
韭菜被誉为“补肝之菜”，冬天的时候吃新鲜韭菜，可以补充身体所需的营养，增强免疫力，韭菜不仅含有丰富的维生素C、胡萝卜素和纤维素等营养成分，还能提高身体的抗寒能力。
如果你想要尝试一些新鲜的韭菜做法，可以试试韭菜炒鸡蛋、韭菜饺子等经典家常菜，简单易做，味道鲜美。
第三种：娃娃菜
娃娃菜，冬天时新鲜，娃娃菜因其外形小巧可爱、口感鲜嫩而备受喜爱。它含有丰富的维生素C、胡萝卜素和纤维素等营养成分，能增强免疫力，减少生病的机会。娃娃菜也非常适合做汤、炒菜等，味道鲜美。
在冬季吃韭菜、娃娃菜也很适合搭配豆腐、牛肉等食材，能营养更丰富，美味更极致。
第二章：“3鲜”做成什么最好吃呢？做法1：口蘑炒肉片，味道鲜香
①原料准备：
口蘑是非常好吃的蘑菇类食材，其肉质鲜嫩、口感滑爽，深受大家喜爱，下面介绍一下口蘑的做法， 配料有少许的食用油、盐、酱油、料酒和葱姜蒜等调味料，非常简单易学。
②制作步骤：
第1步、准备新鲜口蘑，挑选肉质肥厚、颜色鲜亮的，切去根部的老蒂，也可以用剪刀剪去根部的老根，然后将口蘑放入清水中，轻轻摇晃，洗去表面的泥沙和杂质，清洗干净后，用清水冲洗一遍，放在一旁沥干水分备用。
第2步、处理好瘦肉，切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉腌制片刻，腌制好的肉片可以更加嫩滑入味。
接下来，锅中加入适量的油，油热后将腌制好的肉片放入锅中煸炒至变色， 加入葱姜蒜爆炒出香味后，加入口蘑继续翻炒，加入适量的盐、酱油调味，出锅前加入少许的胡椒粉提鲜，味道十分鲜香哦！
做法2：韭菜炒鸡蛋，香气浓郁
①原料准备：
新鲜的韭菜是一种非常健康的食材，含有丰富的营养价值，下面介绍一下韭菜炒鸡蛋的做法， 配料可以根据个人口味加入，如胡椒粉、盐等，非常简单易学。
②制作步骤：
首先，准备一把新鲜的韭菜，将其清洗干净后切成小段， 接着，打入几个鸡蛋搅拌均匀，加入适量的盐调味，接着，热锅凉油，加入切好的韭菜段翻炒均匀，倒入搅拌好的鸡蛋液，轻轻翻炒，待鸡蛋熟透后，即可出锅。
此时你会发现，炒好的韭菜鸡蛋，有着淡淡的香气，味道鲜美，营养丰富，简单易学，快来试试吧！
做法3：娃娃菜蒸海米，清淡美味
①原料准备：
娃娃菜是一种非常受欢迎的蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富，推荐大家尝试一下娃娃菜蒸海米的经典做法， 配料有少许的食用油、盐和胡椒粉等调味料，简单易做，味道鲜美。
②制作步骤：
第1步、处理娃娃菜，洗净，切去底部根部，再用刀切出十字刀，方便入味。
第2步、海米提前浸泡软，再用剪刀剪成碎，放在碗中，加入盐和胡椒粉浸泡入味，值得一提的是，海米和娃娃菜搭配的超级不错，味道鲜美，营养丰富，有助于增强身体免疫力。
第3步、准备锅，加入适量的水，放入娃娃菜蒸20分钟左右，至熟烂后取出，焖煮10分钟，再加入调好的海米，拌匀后放在蒸锅中蒸10分钟，盛出后淋上生抽调味，搭配米饭也不错，味道清新、美味可口！
第三章：吃3鲜可以增强抵抗力，你知道吗？饮食是我们日常生活中非常重要的一部分，选择正确的食材能够帮助我们保持健康。但是，如何选择适合你的食材呢？下面介绍一些选择食材的技巧和方法，帮助你更好地掌握饮食。
①选择新鲜的食材
新鲜的食材不仅口感更好，营养价值也更高。 选择时可以观察食材的颜色、气味和质地等。例如，水果应该色泽鲜艳、无斑点、无气味；蔬菜应该颜色鲜绿、无虫眼、无腐烂。
②了解每种食材的营养成分
不同的食材含有不同的营养成分， 因此需要根据自己的身体需求来选择适合的食材。例如，想要补充蛋白质，可以选择肉类、鱼类和豆制品等；想要补充维生素，可以选择水果和蔬菜等。
③合理搭配食材
食材之间也有相互作用，因此需要合理搭配。 例如，肉类搭配蔬菜可以更好地吸收营养；钙和铁的吸收率会受到草酸的影响，因此可以适量减少草酸的摄入。
此外，合理的饮食也能帮助我们抵抗寒冷的天气，增加身体的抵抗力。冬天进补的时候， 不妨多喝一些汤水，如鸡肉汤、牛骨汤等，既能增加身体的温暖感，又能提高营养吸收哦！
最后，大家如果觉得这些食材的做法简单实用，别忘了将这些文章保存起来哦，以便随时参考。
