提早进食和延长隔夜禁食时间可能有助于控制体重，但还需要进一步研究。研究还观察到了 BMI 和生活方式的性别差异。
一项研究揭示了进餐时间与体重之间关系的新模式。
为了有效控制体重，不仅要关注吃什么，还要关注何时吃。《国际行为营养与身体活动杂志》上的一项研究强调了与长期降低体重指数 (BMI) 相关的两个关键习惯：延长隔夜禁食期和早吃早餐。
这项研究由巴塞罗那全球健康研究所（ISGlobal）牵头，该研究所得到了“la Caixa”基金会的支持。
该项研究涉及来自 GCAT | 生命基因组计划队列的 7,000 多名年龄在 40 至 65 岁之间的志愿者，该项目由德国 Trias i Pujol 研究所 (IGTP) 领导。
2018 年，参与者回答了有关体重和身高、饮食习惯（包括用餐时间）、其他生活习惯和社会经济状况的问卷。五年后的 2023 年，超过 3,000 名参与者对研究团队进行了随访，研究团队再次记录了他们的测量数据并完成了新的问卷。
结果解释“我们的研究结果与其他近期研究一致，表明如果早点吃晚餐和早点吃早餐，延长隔夜禁食时间有助于保持健康体重。我们认为这可能是因为早点吃东西更符合昼夜节律，可以更好地燃烧卡路里和调节食欲，从而有助于保持健康体重。然而，现在下结论还为时过早，因此建议必须等待更强有力的证据。”研究期间在 ISGlobal 担任研究员、目前在西班牙 IESE 商学院任职的 Luciana Pons-Muzzo 解释说。
性别差异按性别进行数据分析显示，与男性相比，女性普遍体质指数较低、更遵守地中海饮食、饮酒倾向较低、心理健康状况较差，而且更有可能承担家庭或家庭监督的责任。
研究团队使用一种名为“聚类分析”的统计技术将具有相似特征的个体分组。从分析结果来看，作者对一小部分男性感到震惊，他们一天的第一顿饭是在下午 2:00 之后，平均禁食 17 小时。与其他人相比，这群男性的生活方式往往不太健康（更有可能吸烟、喝酒、缺乏体育锻炼、不太遵守地中海饮食），受教育程度较低，失业的可能性也更大。在任何女性群体中都没有观察到这些模式。
间歇性禁食“‘间歇性禁食’有多种不同的实践方式，我们的研究涉及其中一种，即隔夜禁食。我们在一组通过不吃早餐进行间歇性禁食的男性中观察到，这种做法对体重没有影响。其他针对肥胖参与者的干预研究表明，从长远来看，这种策略并不比减少卡路里摄入量更有效。”ISGlobal 研究员、该研究的高级合著者 Camille Lassale 说道。
“我们的研究属于‘时间营养学’这一新兴研究领域，该领域不仅分析我们吃什么，还分析一天中的进食时间和进食次数。” 当时她是 ISGlobal 的研究员，目前在 IDIAP Jordi Gol 任职的 Anna Palomar-Cros 说道。
她补充道：“这项研究的基础是，不寻常的食物摄入模式可能与昼夜节律系统相冲突。昼夜节律系统是一套调节昼夜循环及其伴随的生理过程的内部时钟。”
先前的研究这项研究延续了 ISGlobal 的一系列关于时间营养的研究，该研究近年来发表了另外两项研究，其结果也指向了同一方向。在这些研究中，研究人员观察到，早吃晚餐和早吃早餐分别与心血管疾病和 2 型糖尿病的风险较低有关。
参考文献：“西班牙普通人群性别特异性时间营养模式及其与体重的关系（GCAT 研究）”，作者：Luciana Pons-Muzzo、Rafael de Cid、Mireia Obón-Santacana、Kurt Straif、Kyriaki Papantoniou、Isabel Santonja、Manolis Kogevinas、Anna Palomar-Cros 和 Camille Lassale，2024 年 9 月 12 日，《国际行为营养与身体活动杂志》。DOI：10.1186/s12966-024-01639-x
来源：巴塞罗那全球健康研究所 (ISGlobal )
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