大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
包菜回锅肉食材： 包菜、猪肉片、蒜末、辣椒、盐、生抽、料酒、食用油。
步骤详解：
1、包菜洗净切片，猪肉片用料酒和淀粉腌制备用。
2、热锅冷油，爆香蒜末和辣椒，放入猪肉片煸炒至变色。
3、加入包菜片翻炒均匀，调入盐、生抽，翻炒至熟透即可。
清蒸鱼食材：新鲜鱼、小葱、生姜、食盐、料酒、小米辣
做法：
（1）准备一条鱼从中间划开，清理内脏洗净，小葱切葱丝，生姜切丝，小米辣切丝。
（2）盘子底部铺上一层小葱生姜，将剩余的小葱生姜铺在鱼身上。
（3）再抹一层食盐和料酒，腌制片刻入味备用，锅中倒入适量清水烧开。
（4）在鱼身上铺一层小米辣，放入锅中蒸熟，出锅淋上一勺热油激发出香味，即可开吃了，鱼肉不腥不柴营养美味老少皆宜！
凉拌牛肉食材:牛肉，香菜，蒜末，小米辣，白芝麻。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、凉拌汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面和香菜，加入生抽、醋和香油，搅拌均匀即可。
3、起锅烧水，水开后放入牛肉焯水煮至变色，煮熟后捞起来沥干水分放入碗中，倒入凉拌酱汁，搅拌均匀即可端上桌开吃。
番茄鸡蛋炒牛肉食材准备：牛肉、鸡蛋、黑胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、白糖和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净番茄，然后切成小块备用，接着把三个土鸡蛋打入碗中搅拌均匀，再热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液滑熟盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒油煎，煸炒至牛肉变色后，盛出备用，然后继续热锅烧油，油热以后，倒入番茄大火翻炒。
4.接着加入适量的食盐调味，继续翻炒出番茄汁，然后加入鸡蛋和牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
蒜苔炒肉材料：蒜苔（500克），猪肉（80克），葱花和辣椒适量，花椒几颗，酱油、食盐、味精适量
具体做法：
1. 首先将蒜苔清洗干净，用刀切成寸断，备用。
2. 准备葱花和辣椒，将猪肉切成片。注意在切猪肉前要将刀清洗干净，有利于健康。
3. 开火上锅，锅中下油，油量稍微多一些。油热后放入几颗花椒，然后下入切好的葱花和辣椒。
4. 接着下入猪肉片，翻炒至肉片色显嫩熟。
5. 下入蒜苔，开始翻炒。火候控制在中小火，不宜过大。
6. 蒜苔翻炒一会后，加入适量的食盐和味精。最后再倒入一些酱油，使肉片和汤汁更加美味。
7. 炒出酱色后，撒上葱花，即可出锅。
口水鸡食材：鸡腿、盐、生抽、香醋、辣椒油、花生碎、葱姜蒜、姜黄粉
制作步骤：
1、鸡腿肉洗干净后抹上姜黄粉，这里主要是为了颜色更加鲜艳好看，不喜欢可以不用
2、鸡腿肉冷水入锅，加入姜片和葱段，加入适量的料酒去腥，大火煮沸后撇去浮沫
3、煮熟的鸡腿放入冰水中，为了口感可以加点冰块进入，变凉后捞出
4、把蒜末、生抽、香醋、辣椒油、花生碎、食盐、香油、白糖等所有调料放入碗中，加入少许鸡汤调匀
5、鸡腿剁成块，装入盘中，淋上调好的料汁，撒些葱花就可以了
香椿拌豆腐食材：香椿2小把、2根香葱、蒜瓣3个、盐适量、香油、鸡精。
做法：1、需要的食材准备好。（豆腐购买一定要是嫩豆腐）香椿用刀切去香椿的根部，不然吃起来很柴，用清水淘洗干净，放入开水锅里，红色嫩芽变成绿色捞出，焯水为了去除香椿中的亚硝酸盐。
2、豆腐冲洗一下，先切成薄片切成条，最后切成小丁，切小一点，更入味更好吃，烧一锅开水，放少许盐，倒入豆腐丁，去豆腥味，焯烫半分钟捞出，放入提前准备好的盐水中，浸泡半个小时，这样豆腐会特别入味。
3、捞出香椿过凉水，挤干水分，切成小丁，和豆腐丁，切好的葱花，蒜末装入大碗中，撒入适量食盐，鸡精，淋入香油，充分拌匀即可。
黄瓜胡萝卜炒鸡胸肉所需食材： 鸡胸肉300克，黄瓜1根， 胡萝卜1根，生姜适量，大葱适量，大蒜适量，盐适量， 生抽适量，料酒适量，食用油
步骤：
1. 鸡胸肉洗净，切成薄片；黄瓜洗净，切成片；胡萝卜洗净，切成片。
2. 将鸡胸肉片放入碗中，加入盐、料酒、生抽、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
3. 烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的鸡胸肉片，用中小火翻炒，直至鸡肉变色。
5. 加入黄瓜片和胡萝卜片，继续翻炒，直至胡萝卜变软熟透。
6. 最后，加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀，出锅即可。
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