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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐几道特色家常菜，做法简单易学，好吃又实惠，自己在家就能做，而且厨房小白也能做，感兴趣的朋友快来试试吧。

【辣炒花甲】

准备食材：花甲、葱姜蒜、干辣椒、香菜

做法步骤：

1、锅中烧水，水开倒入花甲，放入葱段、姜片，加入一勺料酒去腥，煮至开口后立即捞出控干水分。

2、碗中加入一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，搅拌均匀备用。

3、锅中烧油，油热放入葱花、姜末、蒜末，干辣椒，翻炒出香味，放入花甲，再淋入调好的料汁，翻炒均匀，撒上香菜，翻炒均匀即可。

【糖醋山药】

准备食材：山药、玉米淀粉、番茄酱、芝麻

做法步骤：

1、山药去皮清洗干净，再切成均匀的小段，锅中水烧开，放入山药，焯水2分钟，捞出用凉水投凉，再控干水分，撒上两勺玉米淀粉，翻拌至每块山药上都裹满淀粉。

2、锅中烧油，六成油温放入山药，（刚下锅的时候千万不要去翻动，让它有个定型的时间），全程小火慢炸，最后炸至3分钟左右，金黄酥脆即可捞出控油。

3、碗中加入一勺番茄酱，一勺白糖，一勺米醋，搅拌均匀。

4、锅留底油，倒入调好的糖醋汁，把汁熬至浓稠，放入炸好的山药，快速翻炒均匀，最后再撒上芝麻，翻炒均匀即可。

【香煎鸡腿】

准备食材：鸡腿、葱姜、芝麻

做法步骤：

1、新鲜鸡腿，去掉骨头，再用刀背敲打几下，然后放入葱丝、姜丝，再加入一勺盐，一勺胡椒粉，一勺料酒，抓拌均匀，腌制20分钟。

2、碗中放入一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺蜂蜜，适量的清水，搅拌均匀备用。

3、锅中烧油，油热放入鸡腿，开中小火慢煎，煎至两面金黄，倒入调好的料汁，盖上盖子，焖煮10分钟，中途多翻几次面，煮至收浓汤汁，盛出切成小块，撒入芝麻即可。

【茄子鸡蛋饼】

准备食材：茄子、鸡蛋、葱、五香粉、淀粉

做法步骤：

1、清洗干净的茄子切成小丁，加入一把葱花，打入三个鸡蛋，加入一勺盐，一勺五香粉，一勺淀粉，搅拌均匀。

2、锅中刷油，倒入茄子，小火煎至两面金黄即可完成。

【苦瓜香煎】

准备食材：苦瓜、香煎、蜂蜜、桂花蜜、枸杞

做法步骤：

1、清洗干净的苦瓜用勺子刮出瓜囊，刮出里面的白膜。锅中烧水，水开加入一勺盐，一勺食用油，放入苦瓜，焯水1分钟，捞出过一下凉冷水。

2、香蕉去掉外皮，把香蕉慢慢推进去，再将苦瓜切成厚片，全部切好摆入盘中，淋上一勺蜂蜜和桂花蜜，撒入少许枸杞即可。

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