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今天小编分享一个热门话题:陈宗明厨艺如何?
看看下面网友的真实分享,简直让我哭笑不得
倒真的希望陈师傅拍个纪录片拿出来,或者哪个视频平台也可以,不知道陈师傅能不能做一个系列出来。能学到东西也是愿意的。陈老师现在快七十了。十七八年前你自己算算。宋最可惜的就是在最出成绩的时候走的。所有的颜老做菜的视频资料,除了83年那一次,其他打下手的都是宋其远。太可惜了。我就是厨房小弟,刚开始的时候我就那样拿刀的,后来刷到王刚的视频教学是两指贴着片刀切,我也不知道就那样做了,干了两年进了酒店里做被厨师长看到那样拿刀又拿回来了还一堆人赞王刚厨艺如何如何。王刚火是因为短视频教人做菜火的,后续开店,确实值得表扬! 但厨艺就算了,一是拜师,结果被师傅批评使刀手法,二是拜师后我觉得不跟在师傅身边一段时间学艺,就不配叫拜师,陈老也不配叫收徒弟。这都是不需要会丁点厨艺的都能看出来的事。看过他跟隋卞一起去探徒弟店的视频,忘记哪一期了,就是说把盘了改深,还有四喜丸子的那一期,里面他徒弟说了一段做法,他大概就说徒弟不能说,但是说了就说了吧,让大家都学习。陈哪里特别强调了他做的就是标准,就是正宗?也就是菜名技法和做法对不上呗但也说了这是改良融合菜了吧,也说不同人都有不同的口味吧?也只是说了那一两道菜不太行吧?就记上了?至于那个鲶鱼加了猕猴桃的,不想说啥,没人说陈的就是标准,就是对比起来大家都有自己的审美偏好,你要觉得魏的好,那不正应了陈老的话,每个人都有每个人的口味对此大家有何看法?别忘了点赞关注哦~
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作为一个没有厨艺、也没有实力讲究的看客,每一道菜都有点类似于命题作文,毕竟从食材本身的特质,到一道菜的技法运用,有时候还需要天才般的想象力、以及纯熟的基本功配合,如果能把中餐的各种菜品做出惊艳甚至艺术的色香味,也是对我们文化的极佳补充。