快过年啦，我得提前准备年夜饭菜单。我想起之前做过的5道家常菜，分别是咖喱鸡肉、洋葱炒蛋、孜然鸡块、爆炒扇贝肉和葱油蛏子。这几道菜做法简单，营养又美味，全家都爱吃，我已经开始期待年夜饭啦！
咖喱鸡肉浓郁的咖喱香味超级诱人，鸡肉嫩滑入味，土豆和胡萝卜软糯香甜。每一口都充满了异国风情，超级下饭，吃完还想再来一碗！
步骤：
1、鸡腿去骨切小块，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉抓拌均匀腌制20分钟。
2、锅中油热，将鸡肉炒变色盛出，炒香洋葱，倒入胡萝卜丁、土豆丁炒至半熟。
3、加入1勺生抽、半勺白糖、一碗水、一块咖喱焖煮5分钟，待水开倒入鸡肉，煮至浓稠即可。
洋葱炒蛋鸡蛋蓬松柔软，洋葱的甜味恰到好处地融入其中，再加上生抽和蚝油的鲜香，简单却不失美味。这道菜特别适合配米饭，不知不觉就能吃下一大碗。
步骤：
1、鸡蛋炒熟盛出备用，锅中油热炒香洋葱、木耳、青红椒、蒜头。
2、加入少许盐、鸡精、2勺生抽、1勺蚝油，半勺老抽翻炒均匀，再倒入鸡蛋翻炒几下即可。
孜然鸡块鸡块外焦里嫩，咬一口，先是孜然粉和辣椒粉的香辣味道在嘴里散开，接着是鸡肉的鲜嫩多汁。吃起来就像在吃烧烤一样过瘾，让人停不下来。
步骤：
1、鸡腿去骨切块，加入1勺料酒、1勺生抽，少许盐、胡椒粉、1颗蛋清、1勺淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2、油热将鸡肉下锅煎至金黄，加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可。
爆炒扇贝肉扇贝肉鲜嫩弹牙，豆瓣酱的咸香为整道菜增添了浓郁的底味，青椒的清爽又恰到好处地解了油腻。吃起来超级开胃，是一道非常下饭的海鲜美味。
步骤：
1、扇贝肉加料酒焯水1分钟捞出备用，锅中油热将葱、姜、洋葱、干辣椒炒香，加入1勺豆瓣酱炒出红油。
2、倒入青椒、扇贝肉翻炒，加入2勺生抽、1勺料酒、半勺胡椒粉、少许白糖和盐翻炒均匀即可。
葱油蛏子蛏子肉鲜嫩多汁，葱油的香味浓郁醇厚。每一口都能感受到蛏子的鲜美和葱油的香气，简单却不失精致，是一道让人回味无穷的海鲜佳肴。
步骤：
1、蛏子冷水下锅，加入姜、葱、料酒煮开壳捞出，取出蛏子肉。
2、锅中油热爆香葱段、洋葱丝，香料炒干后捞出，加入2勺生抽、1勺蚝油、蛏子肉翻炒几下即可。
