【齐大连锁晨思】[咖啡]​​​

品牌文化是个啥？

大陆的品牌专家基本上都把这个概念解释为一段“传奇故事”。比如白酒品牌通常都会编一个帝王相关的故事。在著名的电影《红高粱》中，姜文那一泡尿应该就是红高粱酒的所谓“品牌文化”。餐饮品牌通常也会讲一个跟帝王相关的故事，乾隆几次下江南，给很多炒菜的大厨带来了很多讲故事的题材，这些故事就被当作餐饮品牌的所谓“品牌文化”。

对于品牌文化如此认知，源自于中国人对于“文化”（culture）的错误理解。culture的本意并不是表示认了多少字、有多大学问，而是“习惯的总成”。我们中国人到了春节就要守岁，这样的习惯就是中国人的文化。北方汉子喝酒要划拳，划拳就是喝酒这个生活方式的组成部分之一，是酒文化。

因此，品牌文化的真正含义，是你这个品牌有没有融合到人们的生活方式之中。杏花楼的月饼是上海人中秋必备，我们可以说杏花楼品牌文化就是：他们的月饼是上海人度过中秋节这个习惯的组成部分。

所以，那些把编故事当作品牌文化的餐饮企业，就是自欺欺人。顾客其实也不会拿你这个瞎话当回事儿，反倒是自己一本正经地胡说八道，麻痹自己，岂非毒药乎？

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