大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
丝瓜蒸肉丸
准备食材:丝瓜，肉末，姜末。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。部分丝瓜剁碎。
2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入丝瓜丁、姜末、食盐、淀粉，搅拌均匀即可。
3、丝瓜放入蒸碗底部，撒上食盐和食用油，搅拌均匀，再铺上肉丸，冷水上锅蒸半个小时。
4、丝瓜肉丸蒸好后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
紫苏鸭翅
材料：鸭翅：适量。紫苏叶：适量，洗净备用。葱姜蒜：适量，切末备用。料酒：适量。生抽：适量。盐：适量。白胡椒粉：适量。食用油：适量。
做法：
1. 将鸭翅洗净，用刀在鸭翅上多处划几道，以便入味。
2. 锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜末，爆香至有香味。
3. 将鸭翅放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀让鸭翅吸收调味料的香味。
5. 加入适量的水，盖上锅盖炖煮30分钟至鸭翅变软。
6. 打开锅盖，加入紫苏叶和适量的盐和白胡椒粉，再炖煮5分钟左右，直到汤汁浓稠。
7. 最后根据个人口味调整味道，炖至汤汁收干即可出锅。
海带绿豆汤
材料：绿豆150克，海带30克，水1200毫升，冰糖50克
做法：
1. 绿豆用清水先浸泡2小时，海带切成4-5厘米长的丝。
2. 锅中水煮开，放入绿豆和海带，煮约1小时。
3. 加入冰糖，再煮5分钟至冰糖溶化即可。
豆皮拌黄瓜
食材：豆皮：200克，黄瓜：200克，胡萝卜：80克（可选）， 葱：适量，蒜： 辣椒油：适量， 生抽：适量，醋：适量，盐：适量，白糖：适量，味精：适量， 食用油：适量
制作步骤：
1. 豆皮切成细丝，放入开水中焯水2-3分钟，捞出沥干水分备用。
2. 黄瓜洗净，切成细丝。
3. 胡萝卜洗净，切成细丝（可选）。
4. 锅中入油，烧热后放入葱花、蒜末爆香。
5. 加入黄瓜丝和胡萝卜丝（可选），翻炒均匀，熄火备用。
6. 准备一个碗，放入盐、糖、醋、辣椒油、生抽、味精，搅拌均匀制成酸辣汁。
7. 将炒好的黄瓜丝、豆皮丝和胡萝卜丝（可选）放入大碗中，倒入调好的酸辣汁。
8. 搅拌均匀，让食材充分吸收调料的味道。
9. 装盘即可食用。
鸡蛋西兰花抱豆腐
准备食材: 豆腐、鸡蛋、西兰花、葱花。
做法步骤:
1、西兰花切小朵清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、豆腐切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入豆腐油煎，煎至豆腐两面金黄后，盛出备用。
3、取碗打入三个土鸡蛋和少许食盐搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液煎至微微成型，接着倒入豆腐和西兰花一起推炒。
4、推炒至鸡蛋凝结后，再淋入少许的生抽提鲜，接着撒入一把葱花点缀，然后推炒入味，即可出锅开吃。
胡萝卜炒肉
所需食材：胡萝卜、猪肉、
所需调料：老抽、淀粉、蚝油、生抽
做法：
1、先把胡萝卜削皮再刮成丝或者片，然后买来的肉清洗一下，再放碗中倒入半勺老抽，适量淀粉，然后抓拌均匀
2、等15分钟后， 起锅烧油，倒入猪肉慢慢炒熟，再把胡萝卜丝也倒进去翻炒
3、再加一勺蚝油、一勺生抽，快速翻炒均匀
4、等差不多了后，再来点葱花，或者蒜叶苗，倒进去炒软后，就可以盛出品尝啦！
滑溜藕片
1、首先，准备好两节新鲜的莲藕，仔细去皮洗净，然后均匀地切成薄片，放入清水中浸泡，防止其氧化变色。接下来，我们切一些姜丝用于烹饪时增添风味；同时，将枸杞子放入清水中浸泡。然后，我们开始调制料汁：在碗中加入适量的白糖、食盐、少许味精、淀粉和三勺白醋，充分搅拌使其均匀溶解。
2、我们在锅中加水，加入少量植物油以保持食材的营养，并加入少量白醋以防藕片变色。当水开后，迅速将藕片放入，烫煮约10秒钟后立即捞出，并用清水冲洗冷却，这样可以保持藕片的清脆口感。
3、接着，我们在锅中加热油，放入姜丝炒出香味，然后加入藕片和调制好的料汁，大火快速翻炒至入味。最后，撒入泡发的枸杞，翻炒均匀后即可出锅。这样制作的藕片不仅口感清脆爽口，而且颜色鲜亮，制作过程也十分简单。
糖醋茄子
【材料】：茄子1个，2勺生抽，1勺蚝油，2勺醋，1勺番茄酱，1勺白砂糖，4勺清水，1勺淀粉，盐少许，油适量，大蒜1瓣，香葱适量
【做法】：1、茄子清洗干净去掉2头，刨去外皮，滚刀切块后加少许盐腌制10分钟。
2、把腌好的茄子挤干水分，加入玉米淀粉，让每一块茄子都裹上淀粉。
3、锅中倒入适量油，6成热时把茄子依次放入锅中，中小火，炸的时候用筷子把粘连在一起的茄块打散，炸至茄子表面呈金黄色时捞出控油。
4、准备好一碗糖醋汁，碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，2勺醋，1勺番茄酱，1勺白砂糖，1勺淀粉，4勺清水搅拌均匀后糖醋汁就做好了。
5、另取一锅，倒入少许油，放入蒜末煸出香味，倒入糖醋汁，翻炒至料汁呈浓稠状时把炸好的茄子放入锅中，快速地用锅铲翻拌均匀，让每块茄子都裹上糖醋汁，撒上香葱碎后就可以关火了。
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