在这广东的夏天，太阳可是火辣辣的，走在外面，那叫一个热啊！这时候，来块绿豆糕，真是那个爽，瞬间就能让你觉得凉快舒服，心情也跟着舒畅起来。说到绿豆糕，它那种Q弹软糯的口感，甜度刚刚好，简直就像是在嘴里跳舞的一样，让人吃了还想再吃。这款低卡免烤的绿豆糕，特别适合咱们追求健康又想吃好东西的朋友们，今天就来教大家怎么做，一起来动手吧！

食材准备

西米咱首先得准备点西米。这个东西可是做糕点的好材料，能让咱的绿豆糕吃起来更有口感，Q弹又嚼劲十足。

绿豆沙馅还有就不能少了自家做的绿豆沙馅。用新鲜的绿豆打成的沙，那种细腻和香甜，吃上一口真是让人心头一暖，满满的幸福感。

白糖、玉米油别忘了，适量的白糖和玉米油也是得准备嘛，这俩可为你的绿豆糕增添不少味道。

粽叶（可用可不用）最后，别忘了粽叶哦，垫在糕点下方蒸，它不仅能帮糕点增香，还能让外观更好看，想想都觉得美。（因为我忘记放了！嘿嘿！）

制作方法

接下来，咱就开始制作这道美味的绿豆糕吧！其实步骤不多，简单得很，咱快来看看！

1. 将西米打成粉末状，混合温水成面团先把西米放进搅拌机里面，用劲儿把它打成粉末状。然后慢慢加点温水，开始揉，直到揉成光滑的面团为止。提醒一下，别磨蹭太久，不然粉末容易干掉，后续不好操作。

2. 分割面团为小块并擀成薄片把面团分成几小块，拿出一块，用擀面杖给它擀成薄片。这个时候注意厚度哦，别擀太厚了，不然蒸出来的效果可就大打折扣。

3. 包入绿豆沙馅并成型准备好绿豆沙馅后，适量放在薄片的中间，轻轻包起来，然后捏紧，确保馅料不会漏。你可以根据自己的喜好，弄成圆饼或者小三角，随你挑！

4. 蒸制糕点这一步可是关键，把铺好的粽叶放在蒸锅里，然后把包好的绿豆糕放上去。掌握好火候，蒸20到25分钟就行，时间可以根据你家蒸锅的性能适当调整。

5. 冷却后脱模并整理糕点蒸好了，赶紧打开锅盖，等几分钟再脱模，避免糕点因热胀冷缩变形。冷却后，可以用刀修整一下边缘，让它看起来更加好看。

注意事项

在做绿豆糕的过程中，有些小细节值得咱们多加留意。

西米粉末需迅速与水混合，避免干燥记得尽快把西米粉和水混合，这样保持湿润，方便后面的操作。

自制绿豆沙馅的方法关于沙馅，建议提前把绿豆泡好，加点白糖和水，小火慢慢煮至软烂，再用搅拌机打成细腻的沙。

蒸制火候与时间的控制蒸锅火力都不一样，所以蒸的时间可以根据实际情况调整，但一般20-25分钟是比较理想的。

选择合适的模具以提升美观性最后，找个喜欢的模具，让你的绿豆糕看起来更美，视觉上也能吸引大家。

总结这个夏天，不妨试试这款低卡免烤的Q弹绿豆糕，清新的味道搭配适中的甜度，简直就是解暑的绝佳选择。如果你想了解更多不同的做法和好店推荐，记得时常关注哦！想尝试各种美味的朋友们，快动手吧，让我们一起享受绿色的美食生活！