大家好！我是小安安！

我跟大家说，自从学会了这5道菜，我每天的幸福感都直线上升！再也不用为吃什么发愁了，做法简单，味道还贼香！关键是健康又实惠，每天换着做，从此告别外卖的诱惑！

这5道菜，荤素搭配，营养均衡，你也快和我一起做起来吧！

一【酸辣藕丁】

食材：

莲藕：1节、蒜末：适量、小米辣：适量 (根据个人喜好调整辣度)、食用油：适量

生抽：2勺、蚝油：1勺、陈醋：1勺、盐：少许、糖：少许、线椒：适量 、白芝麻：适量

做法步骤:

1、莲藕去皮切丁，焯水断生，捞出备用。

2、锅中倒油烧热，放入蒜末和小米辣炒香。倒入焯过水的藕丁，翻炒均匀，加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、少许盐和少许糖，继续翻炒

3、倒入线椒圈，翻炒至线椒断生，最后撒上白芝麻，翻炒均匀即可出锅。

二【辣椒炒面筋】

食材：

面筋：适量、食用油：适量、蒜片：适量、青红辣椒段：适量 (根据个人喜好调整辣度和颜色搭配)

生抽：1勺、蚝油：1勺、老抽：半勺 (主要用于调色)、辣椒面：适量 (根据个人喜好调整辣度)、芝麻：适量、糖：少许

做法步骤:

1、面筋用手撕成条状，水开后焯水片刻，捞出备用。锅中倒油烧热，放入面筋煎至金黄。

2、放入蒜片和青红辣椒段炒香。倒入煎好的面筋翻炒。

3、加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、适量辣椒面、适量芝麻和少许糖，大火翻炒均匀。

三【开胃小菜】

食材：

黄瓜：半根、胡萝卜：半根、洋葱：半个、豆皮：1张、木耳：适量 (泡发)、熟花生米：适量、葱花：适量

调料汁:蒜末：适量、生抽：2勺、醋：2勺、蚝油：1勺、花椒油：1勺、糖：半勺、盐：少许、鸡精：少许、辣椒油：适量 (根据个人喜好调整辣度)

做法步骤:

1、黄瓜、胡萝卜、洋葱、豆皮分别切丝；木耳泡发后焯水煮熟，过凉水备用。

2、将蒜末、2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺花椒油、半勺糖、少许盐、少许鸡精和适量辣椒油混合均匀，制成料汁。(酸辣口味可以根据个人喜好调整醋和辣椒油的用量。)

3、将切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、洋葱丝、豆皮丝和煮熟的木耳放入一个大碗中，淋上调好的料汁，撒上熟花生米和葱花，搅拌均匀即可。

四【糖醋里脊】

食材：

里脊肉：300g、白胡椒粉：少许、鸡蛋：1个、盐：少许、淀粉：适量、食用油：适量、白芝麻：适量

糖醋汁:番茄酱：2勺、糖：1勺、醋：1勺、淀粉：1勺、清水：半碗

做法步骤:

1、里脊肉切成条状，加入少许白胡椒粉、1个鸡蛋和少许盐，抓匀腌制半小时。将腌制好的里脊肉均匀裹上一层淀粉。

2、锅中倒入足量食用油烧热，放入裹好淀粉的里脊肉炸至金黄，捞出控油。然后升高油温，复炸一次，使里脊肉更加酥脆，捞出控油。(复炸可以让里脊肉更加酥脆，不易回软。)

3、将2勺番茄酱、1勺糖、1勺醋、1勺淀粉和半碗清水混合均匀，制成糖醋汁。(糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整。)

4、锅中留底油，倒入调好的糖醋汁，小火炒至冒泡，变得浓稠。倒入炸好的里脊肉，快速翻炒均匀，使里脊肉均匀裹上糖醋汁。最后撒上白芝麻，翻炒均匀即可出锅。

五【椒盐梅花肉】

食材：

梅花肉：500g、料酒：1勺、生抽：2勺、蚝油：1勺、糖：半勺、胡椒粉：少许、椒盐粉：1勺 、淀粉：1勺

食用油：适量、葱姜：适量、蒜粒：适量、葱段：适量

做法步骤:

1、梅花肉切成大小合适的块状，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、少许胡椒粉、1勺椒盐粉、1勺淀粉、适量食用油和葱姜，抓匀腌制30分钟。(腌制时间越长，越入味！)

2、锅中倒入适量食用油烧热，放入腌制好的梅花肉煎至两面金黄，熟透。(煎的时候要注意火候，避免煎糊。)

3、将煎好的梅花肉拨到一边，倒掉锅中多余的油，放入蒜粒煎至焦黄。将梅花肉和蒜粒混合，撒上适量椒盐粉和葱段，翻炒均匀即可出锅。