丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
前几天钻进了一个群里，看到几个人在聊白茶。
聊得一个起劲投机，聊得一个内行生畏。
张三说，寿眉就是树叶，随便晒一晒就能喝了，讲究那么多干嘛？
李四附和说，对对对，你看，我50块钱买了一大箱，煮陈皮煮红枣，香得很。
赵五凑过来，我前几天也买了一块老寿眉饼，58块钱还包邮，打开虽然有点黑，但煮点菊花下下火挺好的，便宜又实惠。
冯六满脸惊喜，呀呀呀，你们那些便宜的寿眉在哪买的，给我一个链接！
.....
最后的结局就是，前面买到便宜寿眉的三个人，分别把自己的购买链接分享到了群里。
然后据说大家都跟着去买了。
还有人分享焖茶壶的，说寿眉焖过更好喝。
那壶只要二十来块钱一把，零售价这样低，扣掉邮费\人工费\包装费....等等杂七杂八的支出，真正的材料成本少得可怜。
超级便宜的材料做出来的壶，怎么敢用？
怕不是慢性砒霜。
《2》
这场旁观，真正令人震惊的，是一部分茶友对待寿眉的态度。
那种轻视，那种视规则如无物，那种自说自话自以为是，那种只要便宜我就喜欢的消费态度.....
这种心态体现在茶叶的购买上，往往会形成下列令人瞠目结舌的行为：
老班章9.9包邮，我买~
牛栏坑肉桂88包邮，我买~
老寿眉58包邮，我买买买~~~
这部分群体在购物的时候，眼睛里只能看得见两个东西，一个是产品的名称，一个是产品的价格。
于他们而言，只要包装上印着老斑章，价格越便宜越好；只要包装上印着老寿眉，价格越便宜越好。
至于正常人购物的时候首先要反复考虑的品质，他们是完全抛在脑后的。
再便宜的茶都敢买，再便宜的茶都敢喝下去。
当自己是铁打的身体。
至于这款茶是不是假货，是不是三无产品，吃下去对身体会有什么伤害，则完全不在考虑的范畴里。
反正茶又喝不死人。
对吧。
这部分群体是老天爷为做旧者，造假者度身订制的受众。
那些造假的茶，假冒伪劣的茶，就是为他们而生产的、而存在的。
前几天有茶友留言，说在某某家和某某家买到的茶叶里喝到了虫子，问我这是不是这个行业的常态，还问他应该不应该生气？
把村姑陈给气笑了。
生产劣质茶如果是茶行业的常态，那这个行业，没明天了。
大家都等着卷铺盖滚蛋吧。
《3》
说来，茶知识和茶文化的普及，真真是一件任重而道远的事。
十年前，小陈茶事刚开始在互联网上写茶的时候，我们便发现了这一点。
然而，科普十年之后，时至今日，竟然愈加地发现，越来越多的人，不识茶不懂茶却喜欢不懂装懂，偏还喜欢蛊惑他人。
把自己的错误认知大肆传播，俨然一副意见领袖样，实际上谬误百出，一句话里倒有半句是假的，另半句似是而非，经不得推敲。
在这个纷纭的茶圈里，从前是小白多，现今，是假茶人多。
茶知识与茶文化的普及，是更加地任重而道远了。
正如一位茶友的留言，问寿眉的梗，是为了压秤才存在的吗？
想必这个观点又是从哪位“某音大师”处听来的。
而这位大师，必是有名的断单取义的高手，笔削春秋的领袖，不知道从哪个茶农处听了一耳朵关于寿眉茶梗的故事，便胡乱摘录出来，掐头去尾，配上自己天马行空的想象，硬生生编出的“闹剧”。
一方面为指摘采茶工的不负责任，一方面则彰显自己对行业的了解。
殊不知，寿眉一芽三四叶，是白茶国标规定的。
适制白茶的茶树，叶片皆为互生，也就是说，叶子与叶子是交替生长在茶梗上的。
那么，我们采寿眉的鲜叶的时候，想要采下符合国标规定的寿眉茶青，便必定是要采下一定的长度的茶梗的——那些叶子，它们难道不是生长在茶梗上的吗？
要采下叶子，必定会采到梗，如果不采梗，那就采不到叶子，也就不是寿眉，是白牡丹了。
所以，寿眉是肯定会带梗的。
并非为了压秤才存在。
《4》
当然，梗也是有长有短的。
准确地说，梗也是可长可短的。
正常，采寿眉或白牡丹的时候，掐至最后一片叶子处，保证第三或第四片叶子能被采下来就可以了。
这是最标准的采法。
但现实的采摘中，采茶工哪管得了这些。
她们采茶的要领，一向是遵行一个快字诀，越快越好，越快赚得越多。
是以，采茶的时候，手通常比眼睛快，眼睛可能还没来得及看清楚，手已经清楚又准确地伸出去了。
一掐一提，一枝茶青便到手了。
根本来不及认真细看自己手掐之处是不是最后一片叶子的生长之处。
全凭运气。
运气好的话，那便正好掐在离最后一片叶子生长处不远的地方，采下来的茶梗便是极短的。
而运气不好的话，那茶梗会离最后一片叶子远远的，两个人好像吵了架一般，隔着天堑一般的距离。
这种茶青竖立起来放在手上，亦会更加地亭亭玉立——三四片叶子和芽头，尽皆耸立在茶梗的中部和上部，底下留有略长的梗，远看似荷，漂亮是漂亮了，但梗却实实在在过长了。
其实采茶之前，是有严格要求过采茶工对于茶梗的长度的把握的。
但奈何将在外，军令有所不受。
世情皆如此，也只能要求她们，手下留情，尽可能采短一些。
《5》
寿眉不是树叶。
寿眉也是有等级的。
寿眉要有芽，有叶，有梗，梗不能太长，芽也不能太弱小。
春寿眉清新清郁如林下之风，秋寿眉鲜妍明媚压饼后能陈化出甜蜜蒸红枣香。
寿眉不等于粗枝大叶，不等于不值钱的低端货。
它自拥有自己的一班粉丝，其中不乏极精于喝茶者。
是时候给寿眉正名了。
以爱茶的名义。
原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。
关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！
小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
