丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
我喝茶，并不代表我要懂茶。
这是一位不愿意学习简单茶知识的茶友的“反抗”。
接收到这个信息的那一刻，突然灵光一闪，兴许，这也是一部分茶友的心声呢？
本着不勉强，不强求的方针，且让我们来摸拟一下，如果一个爱喝茶的人，又不懂茶，在未来的喝茶之路上，会遇上怎样的挑战。
不懂茶的挑战一：买茶
场景：某茶叶店
内容：买茶
客（进门，四处打量）：老板，我想要买最贵的狮峰龙井。
店家：有的客官，我家不但有狮峰龙井，还有梅坞龙井，狮梅龙虎的龙井我家都有，还有萧山的龙井，货齐全着呢。
客：那每种龙井泡一杯给我喝喝看，喝中了再买。
店家：好的嘞。
拿出杯子摆成一排，再分别从几个透明玻璃罐子里拿出茶叶，各抓取一小撮，投进杯中，提起开水壶，往茶叶上冲入沸水。
须臾，茶叶沉入杯底。
店家向茶客做了个请的动作，示意这些茶都可以试喝了。
客一一试喝。
客：这个浓了一点，这个淡了一点，这个香气可以，这个最好。这个多少钱？
客指着的是最后一杯茶。那是萧山龙井。
店家（眉花眼笑）：哎呀，这位客人，你真是懂茶识货的行家呀。喝茶多少年啦？
客（谦虚）：才喝半年不到。
店家（夸张）：那真是有天赋啊，才喝半年就有这样的成就，再喝半年，就是老茶鬼了。我也不敢在你面前说谎，这就是正宗的狮峰龙井，还是头采的，一斤五位数。
举起五个指头。
客（假怒）：这么贵？！隔壁的头采狮峰龙井才只要一千八。你说个实价吧，我也是懂茶的。
店家（装作惊慌状）：哎哟，这压价太狠了，那我就卖一千七吧，比隔壁少一百块，你买五斤怎么样，反正都要喝的咯，多买多合算。
客（暗爽）：可以，成交。
于是萧山龙井就当成了狮峰龙井，以高于其它萧山龙井两倍的价格，被这位不懂茶的茶友，买走了。
萧山跟西湖地界，距离几十公里，能卖上这个价钱，真真是睡着了都要笑醒的。
不懂茶的挑战二：泡茶
场景：自己家的茶桌
内容：冲泡顶尖红茶《金骏眉》
客（发语音）：老板，你家的金骏眉怎么没几片芽头，叶子好多啊？
店家（发语音）：我家的金骏眉是桐木高山茶，山上冷，芽头小着呢。别看它小，香得很。
客（发语音）：那怎么泡呢？
店家（发语音）：好茶随便怎么泡都好喝，家里如果有茶壶就用茶壶来泡，80度的温水，泡了超极香甜的，你喝过还会再来。
客（开始烧水，洗壶，准备泡茶）：茶叶一次放多少合适呢？
店家（发语音）：随便抓一撮就行的，好茶不讲究，放多放少都好喝的。
茶客于是抓了半壶进去。
把水烧开后，放凉，凉成温水，再倒进茶壶里，闷一小会儿，倒出来，汤色都变红了。
端起来喝一口，味道十分地厚重，甚至有点涩口，但因为极为刺激舌面，于是茶客感觉很舒爽。
他把喝茶的感受发给了店家，得到店家的高度评价。
于是他就这样子泡金骏眉，泡了大半年。
直到有一天，出差去了武夷山，遇到了一位桐木的红茶店主，亲自在他店里喝了金骏眉，看了他们用盖碗冲泡，泡前秤重量，盖碗与投茶量之间有明确的比例，沸水烧开直接泡茶，且泡出来的金骏眉茶汤清柔丝滑却花香柔馥，与自己泡的呆凝涩重有云泥之别，这才，恍然大悟。
原来这些年，都泡错了金骏眉，也喝错了金骏眉。
惜哉，叹哉。
不懂茶的挑战三：喝茶
场景：自己家的茶桌
内容：喝白毫银针茶汤
客（用沸水冲泡了一盖碗白毫银针）：咦，怎么有点淡？
再喝了一冲，放慢了出汤速度，汤色变黄了一些，再喝。
客（赞赏）：嗯，这样好多了。
第三冲，继续放慢了出汤速度，汤色更黄了，泡出来的茶汤更浓了。
客（大加赞叹）：哇，味道浓郁，霸气侧漏，真好喝。喝得舌头麻麻的，口感真好。
几天之后，客去一个大茶企的线下体验中心喝茶。
拿着自己的白毫银针，去跟别人斗茶。
因他的茶是高山纯正的白毫银针，还是数十年的老茶树所出，自然是赢麻了。
但不开心的依旧是他。
因为，别人泡白毫银针，用的手法跟他是完全不一样的。
人家就是快出水，前六冲都没有坐杯。
且，人家可以从那清盈的汤水中，喝到毫香，喝到花香，喝到高山韵致，喝到各种层次的香气与滋味，但他不能。
他只能从坐杯闷泡的汤水中，依靠那浓郁的麻涩感，刺激舌头，从而生成浓郁的酣醉感，以此来荡气回肠。
最紧要是，一起斗茶的五六款白毫银针，他喝起来都是同一个味道，分不出差别。
但零售价却实实在在地，差了五六倍。
尤其人家还会用舌头顶，吸，啜，掂，搅，把茶汤的正面反面里面外面都喝个清清楚楚明明白白。
在他那里，就一个喝。
还是牛饮。
真真羞愧极了。
【后记】
喝茶是不是就一定要懂茶？
当然要。
如果不懂，可能一直买到假茶。
那要懂到何种程度呢？
自然是能简单地识别茶叶的品质好坏便可。
至少能分得清好与坏，优与劣，分得清大致的产区与工艺。
否则，拿正山的钱买外山的茶，拿白毫银针的钱买月光白，那真真是要冤死了。
原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。
关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！
小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
