前天做了西芹炒香干，孩子们挑着把香干吃完了，今天问她想吃什么菜，孩子说还想吃香干，行，这点小小心愿还是可以满足的，多听听孩子的心声，孩子才会有吃饭的意愿。
早上早早去菜市场买了香干，家里还有腊肉，还有一点新鲜的瘦肉，就做个腊肉炒香干吧！
腊肉炒香干，一口咸鲜，万千滋味，来看看我是怎么做的。
腊肉炒香干步骤:
1.把腊肉用温水多泡一下，去除一部分盐分，控干水分切片，这里腊肉少用点，太咸了也不好吃，还齁咸的不舒服。我大概切了9片
2.新鲜瘦肉洗净，切片
3.香干也清洗干净切片，中国人婚姻讲究门当户对，做菜讲究的是菜色的协调统一。
4.热锅热油，加入葱白爆香，盛出去，加入少量郫县豆瓣酱
5.依次加入腊肉煸炒两下，加入鲜肉煸炒几下
6.加入豆干，再次翻炒，加入少量的盐，腊肉是咸的，郫县豆瓣酱也是咸的，所以必须控制好盐量。
7.加入半碗清水煮煮，让豆干充分吸收汤汁，腊肉也释放它的价值。
腊肉炒香干成品展示:
姜姜总结:1.给孩子吃的，我一般用的都是大自然馈赠的调料，比如姜和葱……味精，耗油，这些基本都不怎么放。
2.只要用心做菜，味道搭配合理随便怎么做都好吃。
