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关注食品安全 远离健康危害

近期，哈尔滨市食品安全监督主管部门组织开展食品安全抽检，抽取了食用农产品、粮食加工品、肉制品、蔬菜制品、水果制品、蛋制品、餐饮食品等大类食品共计871批次样品。检测结果显示，合格848批次，不合格23批次。

相关抽检情况及不合格食品信息如下：

1.哈尔滨市木兰县木兰镇建设街一委三组黑龙江省华辰超市连锁有限公司木兰分公司经营销售的老姜，吡虫啉（实测值：5.42mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.5mg/kg）；

2.哈尔滨市平房区建文街利赢果蔬鲜生平房店经营销售的香蕉，吡虫啉（实测值：0.087mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.05mg/kg）；

3.哈尔滨市平房区新疆大街顺达大厦哈尔滨满客隆超市有限公司经营销售的香蕉，吡虫啉（实测值：0.086mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.05mg/kg）；

■问题分析及关键物质解读：吡虫啉，是一种烟碱类超高效杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留，害虫不易产生抗性，对人、畜、植物和天敌安全等特点，并有触杀、胃毒和内吸等多重作用，主要用于水稻、小麦、棉花等作物上蚜虫、叶蝉、蓟马、白粉虱等害虫的防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。本次抽检的三批次香蕉中检测出吡虫啉残留超标的原因，可能是果农为了快速控制虫害，加大用药量且未遵守休药期规定所致。有关专家表示，长期食用吡虫啉超标的食品，可能引发头晕、恶心、呕吐等中毒反应，甚至可能导致癌症、畸形等危害。

4.哈尔滨市道外区新迎新街哈尔滨迎鑫全盈生鲜超市有限公司经营销售的小苔芒果，噻虫胺（实测值：0.10mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.04mg/kg）；

5.哈尔滨市道外区新迎新街哈尔滨迎鑫全盈生鲜超市有限公司经营销售的尖椒，噻虫胺（实测值：0.12mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.05mg/kg）；

6.哈尔滨市延寿县大众农副产品综合批发大市场物尔美超市一店经营销售的精品辣妹子（辣椒），噻虫胺（实测值：0.081mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.05mg/kg）；

7.哈尔滨市宾县宾州镇文化街（桥上楼）宾县物好美商贸有限公司经营销售的香蕉，噻虫胺（实测值：0.067mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.02mg/kg）；

8.哈尔滨市平房区公社大街哈飞综利农贸批发市场叶亮蔬菜销售摊床经营销售的辣妹子辣椒，噻虫胺（实测值：0.11mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.05mg/kg）；

9.哈尔滨市平房区公社大街哈飞综利农贸批发市场孟超调料销售摊床经营销售的姜，噻虫胺（实测值：0.61mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.2mg/kg）；

10.哈尔滨市平房区公社大街哈飞综利农贸批发市场叶亮蔬菜销售摊床经营销售的姜，噻虫胺（实测值：0.89mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.2mg/kg）；

11.尔滨市平房区公社大街综利综合市场配君蔬菜销售摊床经营销售的姜，噻虫胺（实测值：0.44mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.2mg/kg）；

12.哈尔滨市宾县宾州镇奋斗街（东大街）百货大楼超市经营销售的姜，噻虫胺（实测值：1.1mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.2mg/kg）；

13.哈尔滨市道里区哈尔滨市道里区群力第六大道燕山路交汇处蔬晓水果蔬菜店经营销售的尖椒，噻虫胺（实测值：0.12mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.05mg/kg）；

14.哈尔滨市道外区南直路宏图街哈尔滨地利生鲜农产品企业管理有限公司宏图店经营销售的尖椒，噻虫胺（实测值：0.096mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.05mg/kg）；

15.哈尔滨市平房区公社大街哈飞综利农贸批发市场叶亮蔬菜销售摊床经营销售的尖椒，噻虫胺（实测值：0.080mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.05mg/kg）；

16.哈尔滨市松北区祥安北大街欧美亚阳光家园哈尔滨中央红小月亮超市有限责任公司欧美亚分公司经营销售的姜，噻虫胺（实测值：1.2mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.2mg/kg）；

17.哈尔滨市道里区新发镇五星村全惠民生鲜店经营销售的辣妹子（辣椒），噻虫胺（实测值：0.64mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.05mg/kg）；

18.哈尔滨市道里区景江东路哈尔滨哈尔信连锁超市有限责任公司景江东路分公司经营销售的姜，噻虫胺（实测值：0.71mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.2mg/kg）；

■问题分析及关键物质解读：噻虫嗪、噻虫胺，均属于新烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒作用，具有根内吸活性和层间传导性，广泛用于水稻、玉米、油菜、果树及其他作物上的刺吸式和咀嚼式害虫，如蚜虫、飞虱等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在芒果中的最大残留限量值为0.04mg/kg，在辣椒中的最大残留限量值为0.05mg/kg，在香蕉中的最大残留限量值为0.02mg/kg，在姜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。本次抽检的小苔芒果、尖椒、香蕉、姜等蔬菜水果中检测出噻虫胺残留超标的原因，可能是菜农果农为了快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。有关专家表示，长期食用噻虫胺超标的食品，可能引发恶心、呕吐、头痛、乏力、躁动、抽搐等，对身体健康有一定影响。

19.哈尔滨市平房区公社大街哈飞综利农贸批发市场传玉鲜鱼销售摊床经营销售的鲤鱼，恩诺沙星（实测值：344μg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100μg/kg）；

20.哈尔滨尚志市宝兴美食一条街九号活鱼摊床经营销售的柳根鱼，恩诺沙星（实测值：163μg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100μg/kg）；

21.哈尔滨市道外区友谊东路中辉生鲜超市大新街店经营销售的牛蛙，恩诺沙星（实测值：252μg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100μg/kg）；

■问题分析及关键物质解读：恩诺沙星，属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮和肉中最大残留限量值为100μg/kg。本次抽检的鲤鱼、柳根鱼、牛蛙等水产品中检测出恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户或者经营商贩在养殖和贩卖的过程中不规范的使用兽药，并不严格的遵守休药期的规定造成的。有关专家表示，长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株，导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头昏、头痛、失眠、皮疹、皮肤瘙痒等。

22.哈尔滨市平房区公社大街综利农贸批发市场喜昌蔬菜销售摊床经营销售的鸡蛋，地美硝唑（实测值：631μg/kg，食品安全及相关标准规定，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；

23.哈尔滨市平房区公社大街综利综合市场配君蔬菜销售摊床经营销售的鸡蛋，地美硝唑（实测值：129μg/kg，食品安全及相关标准规定，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；

■问题分析及关键物质解读：地美硝唑，是硝基咪唑类抗原虫药，可用于治疗禽组织滴虫病等。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，地美硝唑为允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出，所有动物组织（含禽蛋）中均不得检出。本次抽检的两批次鸡蛋中检出违禁物质地美硝唑的原因，可能是养殖户违规用药治疗蛋鸡疾病，导致地美硝唑在其体内残留，进而传递至鸡蛋中。有关专家表示，长期大量食用检出地美硝唑残留的食品，可能在人体内蓄积，引起平衡失调以及肝肾功能损伤等。

针对本次抽检过程中发现的不合格产品，哈尔滨市食品安全监督主管部门已责成辖区各级监管部门依法开展核查处置工作，迅速落实食品溯源及原因排查，依法严肃查处违法违规行为，及时消除食品安全隐患。同时，哈尔滨市市场监督管理局将持续加大对食品及食用农产品的监督抽检力度，确保市民“舌尖上的安全”。

在此，告诫广大消费者，购买食品务必做到“三要三不要”。要通过正规可靠渠道购买所需食品，要看清外包装上的生产者名称、地址、生产许可证编号、生产日期、保质期、成分说明、配料表等标识是否齐全并符合法律法规的规定，要保存好相应购物凭证；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。

食安治理，功在当代，利在千秋！

食品安全，只有共治，才能共享！

希望大家积极参与食品安全举报和监督，共治共享，共促食品安全，共创美好未来。

最后，提醒大家，关注食品安全，远离健康危害。

【温馨提示】本栏目以“传播食品安全知识，反馈食品安全态势，守卫百姓餐桌健康”为宗旨，开展食品安全政策宣传和知识传播，助力营造食品安全氛围，提高百姓识安拒危自主能力，守护健康生活。欢迎关注。