1、产生食欲
2、选择想吃的食物
3、移动到就餐场所
4、落座（保持坐立姿势）
5、拿着护理食器
6、把食物弄成一口大小，然后递送到嘴边
7、不漏食物的送到口中
8、进行咀嚼
9、进行吞咽
10、感到美味
11、适量进食后感到饱腹
这一系列的动作、生理、判断如果缺少了任何一部分，自主就餐就变得困难。
吞咽的五个阶段及可能出现问题：1、认知期：判断吃什么、吃多少、如何吃。
2、口腔准备期（咀嚼期）：食物进入口内，进行咀嚼、和唾液混合把食物弄成食块。
3、口腔期：食块通过舌头从嘴中送入喉咙
症状：食物从嘴中溢出；食块无法送进咽喉；
4、咽期：食块从喉咙进入食道
5、食管期：食块通过食道送入胃部
