西班牙格拉纳达大学的研究小组，特别是Borja Martinez-Tellez和Jonatan R. Ruiz博士领导的团队，在大名鼎鼎的《细胞》杂志旗下的Cell Reports Medicine这本刊物上发布了个大发现 。
这项研究主要是看，咱们身体在忍受寒冷的时候，那些咱们平时不怎么关心的血浆里的信号脂质会怎么样。所以他们找来18—25岁的年轻志愿者，一共有64个，女性占了一半多，47个人。
在开始接受寒冷考验前，他们都先抽了血，接着就熬过了两个小时零4—5度的冰天雪地，而且还是在这个过程中不断地采血做测量。
经过测量之后发现，短短两个小时的冷得人直打颤的体验，竟然让血浆里的ω-6脂肪酸的亚油酸（LA）、二高-γ-亚麻酸（DGLA）、花生四烯酸（AA）及其氧化脂质的含量增长非常明显，有39种ω-6脂肪酸，几乎有一半以上都出现了上涨，平均涨幅高达46.9%，这个结果让人震惊（P≤0.04）。
另一方面，ω-3脂肪酸的α-亚麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）及其氧化脂质的水平也直线上升，同样是17种ω-3脂肪酸，每个都不落下风，平均涨幅为77.4%（P<0.001）。
有意思的是，只有两种eCBs、溶血磷脂酸（LPA）的水平居然在寒冷暴露后下降。
接下来，他们按性别和体重再做了个体验证，但结果仍然保持不变。只不过，体重正常的人比肉肉多的人或者胖的人，ω-6和ω-3的氧化脂质在挨冻之后的上升更明显，幅度分别达到58.0%和81.9%。
对于体重偏重或肥胖的人们，尽管环绕ω-6和ω-3的氧化脂质水平涨势轻微，可是肥胖似乎会抵消掉寒冷给你心脏带来的好处哦！
最后的分析结果令人惊喜，无论是强度适中的锻炼，还是剧烈的运动，都会对这种脂质应对寒冷刺激的反应产生影响。
此外，运动后的棕色脂肪组织的变化也无法解释这些脂质对寒冷的回应。看来，棕色脂肪组织可能对调节这些脂质对寒冷的反应没什么贡献。
总之，这次的研究发现，只需两个小时的冷冻就能大幅提升年轻人血浆中ω-6和ω-3及其氧化脂质的水平，有助于改进他们的心脏代谢。
然而，与我们过去所了解的不同，棕色脂肪组织在这个过程中所起的作用似乎并不大。所以具体的机制还需要科学家们进一步研究。
必须说一句，这个研究是针对18-25岁的健康年轻人来做的，至于中老年人、年幼者以及代谢异常的人群，寒冷的影响究竟如何，还需要更多的研究来解答。
最后也要提醒大伙，这回寒流又来啦，很多南方城市都开始降雪，大家赏雪的时候千万别忘了保暖啊。特别是中老年朋友们要注意了，不要在寒冷的环境下太久。
