大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。春暖花开，万物重新焕发生机，到处都是生机勃勃的景象。然而春天虽然美好，并且百花齐放、绿草嫩叶成茵，让人心旷神怡，却也暗藏着一些不利于我们身体健康的因素存在。尤其在气候变暖、雨水增多的情况下，大量细菌开始滋生，并且引发各种各样的流感病毒，时刻都侵袭着我们的身心健康。因此，在春天这个细菌滋生的季节里，大家要勤洗手、勤通风，保持良好的生活作息习惯，多晒晒太阳。同时，八道有利于我们抵抗细菌侵袭的应季菜可以多吃，富含天然“青霉素”，有利于我们抵抗细菌侵袭，提高免疫过春天。接下来，我分享一下这八道应季菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、枸杞芽猪肝汤
准备食材: 枸杞芽、猪肝、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、猪肝切成薄片清洗干净，然后加入姜丝、料酒、食盐一起抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净腌制好的猪肝，然后起锅烧水，水烧开之后，放入猪肝焯水至变色，再捞出沥干水分备用。
3、清洗干净枸杞芽，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入清水大火煮开，再加入猪肝煮一分钟。
4、再加入枸杞芽一起煮熟，接着加入食盐调味，然后撒入葱花点缀，即可出锅。
二、凉拌折耳根
准备食材: 折耳根、香菜碎、蒜末、小米辣、熟芝麻、辣椒面。
做法步骤:
1、取碗加入蒜末、小米辣、辣椒面和熟芝麻，接着淋入热油爆香，激发出香味，然后放入生抽、香醋、食盐、芝麻油和白糖搅拌均匀即可。
2、清洗干净折耳根沥干水分，然后放入大碗中，接着把香菜清洗干净切好，也一起放入。
3、最后把调好的酱汁倒入，然后和折耳根一起抓拌均匀入味即可。
三、洋葱炒牛肉
准备食材: 牛肉、洋葱、青椒、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓紧时间，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净洋葱和洋葱切条，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入洋葱和青椒大火翻炒，再加入食盐和少量平清水调味提鲜，然后继续翻炒至洋葱、青椒断生。
4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、西兰花炒虾仁
准备食材: 大虾、西兰花、蒜末、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳，然后加入料酒、食盐和黑胡椒碎抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、西兰花切小朵，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入虾仁煸炒油煎，煸炒至虾仁变色后，再加入蒜末炒香。
4、接着倒入焯好的西兰花一起翻炒均匀，再加入食盐和鸡精调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、韭菜炒鸡蛋
准备食材: 韭菜、鸡蛋、蒜末。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2、清洗干净韭菜切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入韭菜大火翻炒。
3、然后加入食盐调味，再继续翻炒至韭菜断生，接着倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。
4、炒至鸡蛋入味以后，即可出锅开吃。
六、蒜苗炒腊肉
准备食材: 蒜苗、腊肉、蒜末。
做法步骤:
1、腊肉冷水下锅焯水三分钟，然后捞出清洗干净，再切成薄片备用。
2、清洗干净蒜苗切小段，然后准备好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入腊肉煸炒油煎。
3、煸炒出油脂后，再加入蒜末和蒜苗梗一起爆炒，接着倒入蒜苗叶一起翻炒均匀。
4、最后加入生抽和白糖调味提鲜，再继续翻炒至蒜苗断生，即可出锅开吃。
七、口蘑炒芦笋
准备食材: 口蘑、芦笋、蒜末、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、芦笋清洗干净切小段，然后起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、清洗干净口蘑切薄片，然后准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入口蘑炒软。
3、接着倒入芦笋一起翻炒均匀，再加入食盐、生抽和黑胡椒碎调味提鲜。
4、最后继续翻炒均匀入味以后，即可出锅开吃。
八、蒜香红笕菜
准备食材: 红笕菜、蒜末。
做法步骤:
1、红笕菜摘成小段清洗干净，然后把蒜末切好。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入红笕菜大火翻炒。
3、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味。
4、炒至红笕菜断生入味以后，即可出锅开吃。
