大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。今年的阳春三月，阳光明媚，雨水稀少，空气显得尤为干燥。这使得身处其中的我们，容易受到天气的影响，出现喉咙干痒不适、身体燥热长痘和肝火旺盛等不良反应，影响我们身心健康。因此，这个时候，特别适合多吃一些有助于润喉化痰、降低燥气和养护肝脏的营养美食，既可以滋补营养，强身健体，又可以养肝护肝，增强体质，让我们可以远离病痛的侵袭。而这样的营养美食，我推荐八道汤水可以常喝，在润喉化痰的同时，可以养肝护肝强体质，帮助我们越吃越健康。接下来，我分享一下这八道汤水的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、春菜排骨汤
准备食材: 排骨、姜片、春菜。
做法步骤:
1、排骨剁成小块下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入排骨和姜片煸炒油煎，煎至排骨两面金黄后，再加入清水大火煮开。
3、然后转移到砂锅继续中小火炖煮半个小时，接着把春菜清洗干净放入继续煮三分钟煮熟。
4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
二、豌豆荚肉丸汤
准备食材: 豌豆荚、瘦肉、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉剁成肉末，然后加入淀粉、料酒、食盐和食用油抓拌均匀上劲，再揉成肉丸子备用。
2、清洗干净豌豆荚，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水大火煮开。
3、然后转中小火，再将肉丸放入煮两分钟，接着倒入豌豆荚煮熟。
4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
三、枸杞叶猪肝瘦肉汤
准备食材: 枸杞叶、猪肝、瘦肉、枸杞子。
做法步骤:
1、猪肝和瘦肉分别切薄片清洗干净，然后加入姜丝、淀粉、食盐、胡椒粉、料酒一起抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、起锅烧水，水烧开之后，放入猪肝和瘦肉焯至变色，再捞出沥干水分备用。
3、清洗干净枸杞叶，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水大火煮开，然后加入猪肝和瘦肉煮两分钟。
4、接着倒入枸杞叶煮熟，再加入食盐和枸杞子调味提鲜，即可出锅开吃。
四、菠菜猪肝汤
准备食材: 猪肝、菠菜、姜丝。
做法步骤:
1、猪肝切成薄片清洗干净，然后加入料酒、淀粉、食盐、姜丝和胡椒粉抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯水去除草酸，接着捞出沥干水分备用。
3、另热锅烧水，水烧开之后，放入腌制好的猪肝焯至变色，接着捞出沥干水分备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入清水大火煮开，然后加入猪肝煮两分钟。
5、接着放入菠菜一起煮熟，再加入食盐调味，即可出锅开吃。
五、红笕菜鸡蛋汤
准备食材: 红笕菜、鸡蛋、姜丝。
做法步骤:
1、清洗干净红笕菜摘好，再切好姜丝备用，接着把两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2、热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，再加入姜丝和清水大火煮开。
3、然后加入红笕菜一起煮两分钟煮熟，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
六、上汤红背菜豆腐汤
准备食材: 红背菜、皮蛋、豆腐、姜丝。
做法步骤:
1、红背菜摘好清洗干净，然后把皮蛋去壳切好，再准备好豆腐和姜丝。
2、热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入皮蛋一起翻炒均匀，炒出香味。
3、然后往里加入适量的清水，再大火煮开，接着加入红背菜煮两分钟煮熟。
4、最后加入适量的食盐和胡椒粉调味提鲜，即可出锅开吃。
七、腌笃鲜
准备食材: 春笋、千张结、咸肉、排骨、姜片、葱花。
做法步骤:
1、春笋去壳切小块，然后冷水下锅焯水五分钟，接着捞出沥干水分备用。
2、剁成小块的排骨和咸肉下锅焯水，接着加入料酒、姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
3、往炖锅中加入春笋、姜片和适量的清水，然后中小火炖煮半个小时，再倒入千张结煮十分钟。
4、最后加入食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、金针菇娃娃菜鸡肉汤
准备食材: 鸡胸肉、金针菇、娃娃菜、番茄、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、料酒、胡椒粉和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜和金针菇，然后把番茄去皮切丁准备好，再热锅烧油，油热以后，放入番茄丁大火翻炒。
3、炒出番茄汁后，再加入鸡胸肉、金针菇一起煮两分钟，然后放入娃娃菜煮熟。
4、接着加入食盐和鸡精调味提鲜，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
