国庆假期，有没有来温州玩的朋友？我们温州是一座集美食和美景并存的城市，这里有高山和大海，还有各种各样的温州特色美食。

如果你要问温州具体有哪些美食？我会告诉你，温州有江蟹生、温州鱼丸、糯米饭、麦饼、黄牛骨、鸭舌、猪脏粉等，这些都是我们温州人自己爱吃的，不知道你们能不能吃得惯，反正叫我推荐，就是这些了。

不过在我们温州人的餐桌上，这道菜也是上桌率非常高的，这道菜就是“牛肉炒豆芽”。这是我们温州人“永远吃不腻”的一道下饭菜，我家里人也很爱吃，三天两头就催我做。

牛肉炒豆芽是一道普通、家常的下饭菜，但是好吃，荤素搭配，又有营养。牛肉富含蛋白质、矿物质钙等营养，豆芽是蔬菜，富含维生素和膳食纤维，所以这两者搭配，好吃又有营养。

【今日食谱】：牛肉炒豆芽

【食材】：牛肉200克、豆芽1块钱、嫩姜、大蒜、小葱、胡萝卜。

【调料】：料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、食用油。

【步骤】：

1、买200克牛肉，让商家切碎。牛肉是不用清洗的，买回家直接切碎即可。在我们温州，就算买5块钱牛肉，商家也会帮我们切的。然后再准备一些豆芽，洗净备用，切点葱姜蒜和胡萝卜丝备用。

2、锅烧热，淋入食用油润锅，然后再加葱姜蒜炒香。接着放入牛肉翻炒，炒至牛肉变色。做牛肉炒豆芽，牛肉是不需要腌制的，也不需要抓生粉，直接炒就很嫩。

3、然后保持大火，放入豆芽和胡萝卜丝，再加勺盐，大火快速翻炒至豆芽断生。如果喜欢脆脆的豆芽口感，那就别炒那么久。

4、接着淋入一点料酒，加点生抽、鸡精、胡椒粉和白糖调味，将调料翻炒均匀，再加些葱段，最后翻炒两下，就可以出锅了。

这道菜就是有点汤汁的，豆芽会有水分，但是这个汤汁拌米饭，是孩子最喜欢的，每次都能吃1大碗米饭。