深秋了，这个季节我们可以多吃冬瓜，因为多吃它有很多很多好处。冬瓜是秋季的应季食材，它的特点就是水分很大，正好秋季又十分干燥，所以多吃冬瓜既可以补充水分，又缓解秋燥。此外，冬瓜含有多种对人体有益的营养素，具有利尿消肿、清热解毒、改善便秘、降低血糖和胆固醇，以及美容养颜等功效。

西瓜是水果，但是冬瓜是蔬菜，不能直接吃，还需要一个好的食谱，才能把冬瓜做得更好吃。因为冬瓜是真的没啥味道，单论食材本身的话，它寡淡无味，属于“食之无味弃之可惜”的食物，所以烹煮冬瓜的时候，加什么调料，它就是什么味道。

今天分享一个食谱：榨菜冬瓜汤，我家每周必做一次的汤，真的很好喝，看似简单的食材搭配，但是味道比骨头汤还鲜。

【分享今日食谱】：榨菜冬瓜汤

【所需食材】：冬瓜1节、熊猫榨菜1包、猪肉少量、小葱、生姜。

【所需调料】：盐、味精、料酒、食用油。

【烹饪步骤】：

1、准备冬瓜，将冬瓜去皮，再切薄片，再切点姜片备用。准备一点猪肉，洗净切小片备用。最后准备一些熊猫榨菜，这是我们本地的榨菜，平时炒菜煮汤，都用这种榨菜。

2、开火先把锅烧热，再放入榨菜、生姜片和猪肉，开火煸炒片刻，炒至猪肉变色，再把榨菜的香味炒出来。之前做过一次，有人说榨菜提前炒过，口感就不好了，其实不然，榨菜炒出味道，汤的味道才鲜。

3、接着放入冬瓜片继续翻炒片刻，加勺盐调味，翻炒片刻之后，再加适量热水烧开，盖上盖子煮3-5分钟，将冬瓜煮透即可。最后加盐和味精调味，出锅后撒些小葱花就可以了。